Garbanzos con calabaza.Receta especiada.

Garbanzos con calabaza.Receta especiada.By Tia LoU

Zumo de tomate con truco bien sano.

Zumo de tomate o gazpacho con truco bien sano . Lo cierto es que en casa lo llamamos salmorejo o gazpacho, pero realmente es un zumo de tomate con ajo. El gazpacho andaluz propiamente dicho, es una mezcla de tomate pimiento pepino y ajo. Luego llegan las versiones,...

Boloñesa vegana

Llevaba tiempo queriendo publicar eta receta en el blog, pero nunca me faba tiempo a hacerle una foto. Sin duda es otro de los básicos en casa. En esta versión o en cualquier otra somos muy fan de lo que se conoce como “boloñesa vegana” . No es más que un sofrito de...

Empanado saludable para nuggets

¿Empanado Saludable? Suena raro ¿verdad? Sin embargo es una realidad y de-li-cio-sa. Soy una forofa de los empanados ¡qué le voy a hacer! Pero no los suelo comer por lo que engordan y por lo mal que me sienta. Sin embargo, hoy os traigo una receta de empanado...

Cuscús vegetal tricolor

El más delicioso cuscús vegetal .

Fresas de Conil con naranja y dulce como la pera

Fresas de Conil con naranja y dulce como la pera... un poco largo la verdad. Pero es que este postre es uno de mis preferidos de la infancia. Desde siempre me ha encantado la combinación naranja-fresa. Pero son frutas con toques cítricos que pueden resultar muy...

Tortilla de patatas y puerro

Esta Tortilla de patatas y puerro está sencillamente ¡Espectacular! . Es cierto que la tortilla de patatas siempre tiene un plus especial. Es sólo nombrarla y parece que te la tienes que zampar ¿Sólo me pasa a mí? no creo ¿verdad? Lo cierto es que no la solemos hacer...

Brownie de chocolate para pecar

Este Brownie de chocolate debe ser pecado mortal. ¡Qué cosa más rica por favor! La receta está sacada del blog de mi amiga Carmen ( Bate y Monta ) del que os he hablado en más de una ocasión. Y es que cada vez que tengo antojo de algo dulce , que sabéis que no es mi...

Ropa vieja de pavo turco

Ropa vieja de pavo turco, ¡sí! Es un plato y un nombre que me he inventado. Mea culpa jeje. Pero es como me ha parecido mejor que podríais identificar esta elaboración. Es una receta de aprovechamiento, muy sencilla y con un punto exótico que lo borda. Hace ya unos...

Coles de Bruselas rojas ¡deliciosas!

Poco a poco vamos conociendo nuevas variedades de cultivos y eso es siempre de agradecer. En esta ocasión he tenido la oportunidad de disfrutar de unas deliciosas coles de Bruselas que casi nos hacen llorar. ¡Qué ricas están! En casa no suelen gustar, pero esta vez...

Recetas de Temporada Cultivos Sanos Tomates con Sabor 

Descubre recetas sencillas, sanas y deliciosas que preparamos con lo que cultivamos. Disfrutamos con el sabor, por eso recuperamos las semillas de siempre, las cultivamos con cariño, de una manera orgánica, responsable, respetuosa y natural. Gracias a todo esto conseguimos cultivos sanos y  sabores para disfrutar.

Garbanzos con calabaza.Receta especiada.

Garbanzos con calabaza.Receta especiada.By Tia LoU

Sopa de galeras y espinacas

Sopa de galeras y espinacas Creo que hasta que llegué a Sanlúcar hace ya casi ocho años no había probado la sopa de galeras y si lo habñis hecho, ni lo recordaba. ¡Cuantos años perdiendo tanto sabor! Sin duda este es uno de los platos más maravillosos y delicados que...

Lentejas con verduras de temporada

Lentejas con verduras de temporada Seguro que el título te parece irresistible o no te gusta nada "Lentejas con verduras de temporada "Y es que quien adora las verduras muere por ellas y se hay muchos todavía a los que no os gusta nada. Si queréis un consejo,...

Crema verde de calabacín y espinacas

Crema verde de calabacín y espinacas Una combinación genial. Esta crema  verde de verduras es una opción más que buena para empezar la semana. Ahora que viene el frío apetecen estas cremitas reconfortantes ¿verdad? Aunque en verano las tomo igual pero frías. Las...

Minestrone de temporada

Minestrone de temporada No recuerdo bien la última vez que preparé una sopa  minestrone. Suelo preparar cremas y sopas de verduras todas las semanas, pero una sopa minestrone como tal, hacía bastante que la preparaba. Bueno, realmente digo “como tal” pero por supuesto...

Puré de lentejas con encurtidos

Puré de lentejas con encurtidos Unas buenas lentejas es un plato que me seduce siempre ¿A vosotros no?  Es facilísimo de preparar, nutritivo y contundente Así que no hay excusas para prepáralo una vez a la semana o como mucho cada dos. Plato único completo. Con...

Crema de ajos confitados

Crema de ajos confitados y verduras para Navidad Receta publicada en Love my Salad Diciembre, frío y Navidad van siempre de la mano. Pero también salidas, comidas, excesos, reuniones familiares y de amistad. Para los días que no tenéis demasiado tiempo para cocinar,...

Berza vegana de calabaza y judías verdes

Berza vegana de calabaza y judías verdes Se que puede sonar a contradicción berza y vegana en una misma frase. Pero es perfectamente posible hacer un buen potaje de garbanzos o berza gaditana sin pringá. Estamos intentando aligerarnos un poco de peso y este plato es...

Sopa de verduras. Receta exprés y disfruta del día

Sopa de verduras. Receta exprés y disfruta del día Por fin llegó el frío a este rinconcito del sur. Casi mitad de noviembre y es el primer día que apetece encender la chimenea. Vale, soy un poco exagerada pero es que ya voy teniendo ganas de fuego. Un pequeño temporal...

Receta de crema de verduras con toque thai

¿Qué tienen las cremas de verduras que siempre sientan genial? Indudablemente los ingredientes son pura energía vitaminada (jeje ) No se a vosotros, pero a mi me parece que sea la combinación que sea, siempre están para chuparse los dedos.  Por comodidad solemos hacer...

Fresas de Conil con naranja y dulce como la pera

Fresas de Conil con naranja y dulce como la pera... un poco largo la verdad. Pero es que este postre es uno de mis preferidos de la infancia. Desde siempre me ha encantado la combinación naranja-fresa. Pero son frutas con toques cítricos que pueden resultar muy...

Pollo al horno con ajo y cilantro

Esta receta de Pollo al horno con ajo y cilantro es de esas que son tremendamente fáciles de preparar y sin embargo se trata de un platazo en toda regla. El pollo al horno es una de las recetas más socorridas que conozco. Lo único malo es que si no es un buen pollo -...

Mi primera video receta

Os presento - con todo el pudor del mundo -  mi primer intento de video receta. Me da un poco de corte pero en cierto modo me ilusiona contaros cosas de una nueva forma.Aprenderé, lo prometo, pero de esta forma comparto con vosotros esos ratitos en la cocina que luego...

Zumo de tomate con truco bien sano.

Zumo de tomate o gazpacho con truco bien sano . Lo cierto es que en casa lo llamamos salmorejo o gazpacho, pero realmente es un zumo de tomate con ajo. El gazpacho andaluz propiamente dicho, es una mezcla de tomate pimiento pepino y ajo. Luego llegan las versiones,...

Cuscús vegetal tricolor

El más delicioso cuscús vegetal .

Coles de Bruselas rojas ¡deliciosas!

Poco a poco vamos conociendo nuevas variedades de cultivos y eso es siempre de agradecer. En esta ocasión he tenido la oportunidad de disfrutar de unas deliciosas coles de Bruselas que casi nos hacen llorar. ¡Qué ricas están! En casa no suelen gustar, pero esta vez...

Crema deliciosa de cebolla y boniato asado

Espectacular, esta Crema deliciosa de cebolla y boniato asado está sencillamente de lujo. Arrancamos el otoño encendiendo el horno como no podía ser de otra manera. Hoy es el primer día que en Cádiz me he puesto un zapato cerrado. De hecho ayer estuvimos pescando,...

Increíble ensalada de garbanzos especiados

Increíble ensalada de garbanzos especiados En estos días en que no termina de irse el verano - al menos en el sur - pero el otoño no quiere entrar para quedarse, muchas veces no se sabe qué comer. Demasiado calor para sopas y potajes pero tu cuerpo te pide garbanzos...

Puré de tubérculos asados

Puré de tubérculos asados { y unos huevos de campo a la plancha } Lo sé, quizás el nombre no os seduzca a muchos pero os aseguro que si lo probáis os enamoraréis de este puré. Con estos días de frío estamos aprovechando para hacer todas las recetas de horno que se nos...

Receta de alcachofas con cítricos y tomillo

Receta de alcachofas con cítricos y tomillo Así de fácil. Una mezcla que jamás hubiera probado, pero que te sorprende por lo ligero y refrescante. Que las alcachofas son buenas no es nuevo. Lo de la vitamina C de los limones y las naranjas , ¡que os voy a contar! Pues...

Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola

Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola Maravillosos estos Parpadelle de boniato . Una noche como la de Navidad debe ser una ocasión especial para compartir una buena mesa rodeados de familia y amigos.  Deliciosas elaboraciones y ¡por qué no! También un...

Albóndigas de Berenjenas

Albóndigas de Berenjenas Lo creáias o no, hace más de un año que llevo queriendo preparar esta sencillísima receta y por más que lo pensaba, no la llegaba a preparar. ´Sin embargo hoy ha amanecido lloviendo y me he quedado en casa cocinando. Ya me tocaba. En verano no...

Receta de Salmorejo verde especiado

Receta de Salmorejo verde especiado Lamento ser tan sumamente pesada con los tomates con sabor, pero es que no veo más que tomates este verano. Como ya os conté, la cosecha ha sido más pequeña que nunca gracias a las levanteras que nos azotaron a principio de verano....

Tortilla de patatas y puerro

Esta Tortilla de patatas y puerro está sencillamente ¡Espectacular! . Es cierto que la tortilla de patatas siempre tiene un plus especial. Es sólo nombrarla y parece que te la tienes que zampar ¿Sólo me pasa a mí? no creo ¿verdad? Lo cierto es que no la solemos hacer...

Dip ligero de garbanzos, espinacas y queso feta

Soy muy fan del humus , creo que eso ya lo sabéis más que de sobra a estas alturas del partido. En el blog podéis ver varias recetas de humus de todos los estilos. Pero esta vez me apetecía preparar algo más ligero y fresquito. Aunque el otoño acaba de llegar hoy...

Receta de Hummus de espinacas con piñones

Receta de Hummus de espinacas: El aperitivo ideal. No hace mucho me llamaron "la reina del hummus" jeje...  Lo aprendí en Israel, en una época de mi vida que me viajaba a menudo por trabajo. Es un plato delicioso y creo que me gusta en todas sus versiones. Ya he...

Irresistibles Croquetas Caseras de Berenjenas, Puerros y Queso azul.

Este verano pasado os conté que yo no era muy de berenjenas - aunque con pena- hasta que cultivamos las nuestras. Fue entonces cuando decidimos llamarlas Berenjenas que enamoran  y sólo con verlas sonrío y me ruborizo al escucharme, pero me encantaaaan.  Qué queréis...

Hummus de remolacha bella

Si, ya os avisé que nuestras remolachas eran muy bellas y si no, juzgar por vosotros mismos pinchando aquí Increíble, es lo que os puedo decir. En el campo, cuando se cosecha , se suele cosechar todo de golpe, o casi. De esta forma, te encuentras habitualmente con más...

Tortilla de patatas con pimientos de colores de @elhuertodetialou

Se que tengo un poco abandonado el blog, pero este verano no es que no hayamos comido, es que no tenemos tiempo para nada. Parece que ahora empieza nuestro verano tardío y tendremos más tiempo para pescar, cocinar y hasta publicar 😉 Esta mañana os adelantaba una...

Ensaladilla de Langostinos de Sanlúcar clarostá 😉

Comienza el buen tiempo , el calorcito y cambiamos nuestros menús. Platos más ligeros y más fresquitos. Platos que por algún motivo tienen sabor a verano, y si  me apuráis, también a  comidas al aire libre y fiestas. Como esta ensaladilla de langostinos de Sanlúcar....

Tortillitas de calabacín, gambas y toque de jengibre ( otra variación de la tortillita de camarones)

De tortillita de camarones no nos cansamos. Las comemos poco, pero cada vez que nos encontramos con la posibilidad de prepararlas, caemos en la tentación. Nos encantan las clásicas (os dejo la receta aquí), pero nos encanta versionarlas. Ya os contamos las que hicimos...

Rollitos de primavera versionados con gambones

Hay días que tienes ganas de comida asiática. pero hace tanto frío que la chimenea te seduce más. Lo que me sucede con la comida asiática es que como se me antoje, hasta que no la coma, no puedo parar de pensar en ella. Así que decidí preparar unos rollitos de...

Tortillitas de gambones, mejillones y rúcula ( variación de la tortillita de camarones)

Como buena gaditana que soy, una de las primeras recetas que publiqué fue la de las tortillitas de camarones. Os dejo el link para que no dejéis de hacerlas. Pues bien  ya os comentaba entonces que si teníais problemas para encontrar los camarones, la podíais hacer...

¡Hola! Soy Tía LoU

Agricultora Ecológica, Gaditana y apasionada.

Cultivamos más de 150 variedades de #TomatesconSabor

Elaboro recetas saludables con cultivos de temporada  { Las verduras no son aburridas }

💙Enamorada del mar 🐟 aficionada a la pesca.

Procuro cocinar sano ,hacerlo fácil y fotografiarlo bonito. 

Me gusta contar historias. Disfruto de mi tierra, de sus gentes y de la vida tranquila junto al mar.

 

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