Estas Alb贸ndigas con curry son de esos platos que no puedes dejar pasar. Habitualmente las alb贸ndigas las hago con salsa de tomate casero o preparo una salsita de cebolla que os tengo que compartir un d铆a. Pero hoy he querido darles una vueltecita y ha salido un plato riqu铆simo.
Ingredientes:
- 400 grs. de carne picada ( yo he usado ternera y cerdo)
- 1 diente de ajo
- 陆 cebolla fresca
- Sal
- Pimienta negra reci茅n molida
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de girasol alto oleico
- 3-4 Cucharadas de Passata ( o tomate frito casero)
- Un vaso de caldo de verduras
- Una cucharadita de curry
- Un chile picante ( opcional)
- 3-4 Cucharadas de leche de coco.
C贸mo lo prepamos:
Las alb贸ndigas
- En un bol grande, ponemos la carne, la salpimentamos. A continuaci贸n le a帽adimos el huevo, el ajo y la cebolla picados muy peque帽itos. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa espesa. Si veis que lo necesita, pod茅is a帽adirle una cucharada de pan rallado.
- Una vez est茅 la mezcla lista, comenzamos a preparar las alb贸ndigas. Yo uso una cuchara de helados que tengo peque帽ita para que salgan bien igualitas. Las boleamos y las pasamos por huevo batido y pan rallamos. Las reservamos.
- Las alb贸ndigas pod茅is tenerlas hechas antes o incluso comprarlas ya preparadas en vuestra carnicer铆a de confianza y as铆 os ahorr谩is este paso que es el m谩s engorroso. Pero mi consejo es que s贸lo las compr茅is en la carnicer铆a que conozc谩is bien 馃槈
- Una vez listas las fre铆mos ligeramente en aceite de girasol alto oleico. Las escurrimos bien de aceite y las ponemos en una cazuelita o donde las vayamos a preparar.
La salsa
- A partir de aqu铆 es todo s煤per sencillo, s贸lo deb茅is incorporar unas 3-4 cucharadas de passata ( o tomate frito casero en su lugar, un poco de caldo de verduras , una cucharadita de curry, un chile picante ( opcional) y unas 3-4 cucharadas de leche de coco.
- Mezcl谩is todo bien, correg铆s de sal y tras unos 20 minutos al chup chup despacito ya las tendr茅is listas para tomar.
Lo que veis en foto es apio picadito para decorar y aportar un toque crujiente que os encantar谩.
Probadlas de veras porque est谩n de cine.
Espero que os guste, 隆Hasta pronto!
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