Estas Alb贸ndigas con curry son de esos platos que no puedes dejar pasar. Habitualmente las alb贸ndigas las hago con salsa de tomate casero o preparo una salsita de cebolla que os tengo que compartir un d铆a. Pero hoy he querido darles una vueltecita y ha salido un plato riqu铆simo.

Ingredientes:


  • 400 grs. de carne picada ( yo he usado ternera y cerdo)
  • 1 diente de ajo
  • 陆 cebolla fresca
  • Sal
  • Pimienta negra reci茅n molida
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de girasol alto oleico
  • 3-4 Cucharadas de Passata ( o tomate frito casero)
  • Un vaso de caldo de verduras
  • Una cucharadita de curry
  • Un chile picante ( opcional)
  • 3-4 Cucharadas de leche de coco.

C贸mo lo prepamos:

Las alb贸ndigas
  1. En un bol grande, ponemos la carne, la salpimentamos. A continuaci贸n le a帽adimos el huevo, el ajo y la cebolla picados muy peque帽itos. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa espesa. Si veis que lo necesita, pod茅is a帽adirle una cucharada de pan rallado.
  2. Una vez est茅 la mezcla lista, comenzamos a preparar las alb贸ndigas. Yo uso una cuchara de helados que tengo peque帽ita para que salgan bien igualitas. Las boleamos y las pasamos por huevo batido y pan rallamos. Las reservamos.
  3. Las alb贸ndigas pod茅is tenerlas hechas antes o incluso comprarlas ya preparadas en vuestra carnicer铆a de confianza y as铆 os ahorr谩is este paso que es el m谩s engorroso. Pero mi consejo es que s贸lo las compr茅is en la carnicer铆a que conozc谩is bien 馃槈
  4. Una vez listas las fre铆mos ligeramente en aceite de girasol alto oleico. Las escurrimos bien de aceite y las ponemos en una cazuelita o donde las vayamos a preparar.
La salsa
  1. A partir de aqu铆 es todo s煤per sencillo, s贸lo deb茅is incorporar unas 3-4 cucharadas de passata ( o tomate frito casero en su lugar, un poco de caldo de verduras , una cucharadita de curry, un chile picante ( opcional) y unas 3-4 cucharadas de leche de coco.
  2. Mezcl谩is todo bien, correg铆s de sal y tras unos 20 minutos al chup chup despacito ya las tendr茅is listas para tomar.

Lo que veis en foto es apio picadito para decorar y aportar un toque crujiente que os encantar谩.
Probadlas de veras porque est谩n de cine.
Espero que os guste, 隆Hasta pronto!



Pin It on Pinterest

Share This