La pesca se ha convertido en una de mis grandes¬†aficiones¬† Echar una ca√Īa y ver qu√© te trae el mar para la cena, es sin duda, una sorpresa de lo m√°s emocionante. Os confesar√© que mi profe de campo es tambi√©n mi profe de pesca. √Čl es quien ¬†me ha ense√Īado lo poquito que se, el responsable de que al final del verano, hayamos conseguido congelar esas prote√≠nas para el invierno; y lo m√°s importante, hayamos disfrutado de las sorpresitas que nos depara cada jornada de pesca.¬†
El otro d√≠a nos ¬ęhicimos¬Ľ con un pulpo, un micropulpo mejor dicho. Llevaba tiempo queriendo hacer un arroz con pulpo, receta que me coment√≥ el marido de mi amiga Malu. Yo, que soy muy de arroces, me lanc√© sin tener¬†muy¬†clara la receta . Result√≥¬†un arroz tremendamente sabroso y sin duda unos de los platos que pienso repetir en cuanto pueda. Muy, muy recomendable.¬†
Ingredientes: 

Arroz (1 Vaso) ,1 pulpo peque√Īo, 1 cebolla peque√Īa, 1 diente de ajo, 1 pimiento peque√Īo, ¬†1 cucharadita de tomate frito ( si es posible casero) , fumet de pulpo , azafr√°n ( opcional) , aceite de oliva virgen extra y sal.

Cómo lo preparamos:
1. En primer lugar debemos cocer el pulpo. Os dejo el link de cómo hacer el Pulpo cocido. Aunque en este caso debemos cocer unos 10-minutos menos ya que luego cocerá mientras se hace el arroz.
2. Picamos el ajo, la cebolla y un pimiento peque√Īo. ¬†Mientras que lo ponemos todo a¬†sofre√≠r¬†con un chorre√≥n de aceite, preparamos el pulpo.
3. Cortamos el pulpo en rodajas peque√Īas.
4. Cuando el sofrito ya est√° pochadito y haya cogido color, le a√Īadimos el azafr√°n ( si lo tenemos ) , el pulpo troceado y lo rehogamos todo unos dos minutos m√°s o menos.Ahora¬†a√Īadiremos¬†una cucharadita de tomate frito que le da un gusto muy aut√©ntico.
5.¬†Una vez est√° todo bien mezcladito, le a√Īadimos el arroz . Removemos para que se mezclan bien los distintos sabores.
6.¬†Por √ļltimo lo ba√Īamos con los dos vasos de fumet de pulpo, a√Īadimos sal y lo dejamos cocer los 18-20 minutos reglamentarios.A mi me gusta darle fuego fuerte hasta que hierva y luego lo bajo a fuego medio hasta que se cumpla el tiempo. Lo vamos moviendo y probando de sal por si hubiera que rectificar. Una vez est√© listo lo dejamos tapado reposar 5 minutos. No se√°is impaciente que el reposo le ayudar√° a potenciar los sabores, ademas de conseguir la mejor textura del arroz.
Es un plato que como os digo sorprende por lo poco habitual . Os animo que que lo probéis.
El Proceso:

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