Choco salteado estilo Thai con espinacas y noddles …Tracatrá! 💃 Así lo titulé en Instagram para compartir un pequeño video ( que parece que se llama #reels) y que luego subiré. Lo podréis pinchando aquí .

Sin duda uno de los platos que más nos gustan en casa. Siempre tenemos chocos en el arcón congelador – ya sabéis que los pescamos en verano 🎣 – y son nuestros salvavidas como proteína saludable cuando hay temporal😅. Y un choco salteado siempre te soluciona lña comida con alguna verdurita a su lado.

La receta es súper sencilla y tengo otras similares en el blog ya que son productos que siempre procuro tener. Pero esta está DELICIOSA 👌

A ver so os gusta…

Sepia Salteada

Ingredientes:

  • 2 Chocos ( sepias) limpias y troceadas
  • 5 dientes de ajo
  • Un buen trozo de jengibre
  • Chile picante ( si lo tenéis fresco mejor)
  • Un par de cucharadas de Soja
  • Un buen manojo de cilantro fresco
  • Otro buen manojo de espinacas frescas ( Aquí podéis ver la que usé yo)
  • Noddles ( opcional para acompañar)

Cómo lo preparamos:

  1. Pica generoso ajo y jengibre. Haz lo mismo con el cilantro y mézclalo todo en un bol.
  2. Añade soja y chile 🌶 picante. Integrarlo todo bien.
  3. Macera los chocos limpios y troceados en esta mezcla durante un par de horas.
  4. Escúrrelos ( y guarda el líquido) y saltéalos a fuego fuerte con una pizca de aceite en un wok.
  5. Cuando estén hechos, resérvalos. Lo sabrás porque empiezan a saltar, como si comenzarán a explotar.
  6. En la sartén o wok, añade las espinacas ya escaldadas o los brotes tiernos tal cual.
  7. Añade el resto del líquido del macerado para desglasar y saltéalas un par de minutos, no más.
  8. Sírvelo junto con noodles o tal cual.

¿Fácil verdad? Pues te garantizo que te va a encantar 😊

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