Choco salteado estilo Thai con espinacas y noddles …Tracatrá! 💃 Así lo titulé en Instagram para compartir un pequeño video ( que parece que se llama #reels) y que luego subiré. Lo podréis pinchando aquí .
Sin duda uno de los platos que más nos gustan en casa. Siempre tenemos chocos en el arcón congelador – ya sabéis que los pescamos en verano 🎣 – y son nuestros salvavidas como proteína saludable cuando hay temporal😅. Y un choco salteado siempre te soluciona lña comida con alguna verdurita a su lado.
La receta es súper sencilla y tengo otras similares en el blog ya que son productos que siempre procuro tener. Pero esta está DELICIOSA 👌
A ver so os gusta…
Ingredientes:
- 2 Chocos ( sepias) limpias y troceadas
- 5 dientes de ajo
- Un buen trozo de jengibre
- Chile picante ( si lo tenéis fresco mejor)
- Un par de cucharadas de Soja
- Un buen manojo de cilantro fresco
- Otro buen manojo de espinacas frescas ( Aquí podéis ver la que usé yo)
- Noddles ( opcional para acompañar)
Cómo lo preparamos:
- Pica generoso ajo y jengibre. Haz lo mismo con el cilantro y mézclalo todo en un bol.
- Añade soja y chile 🌶 picante. Integrarlo todo bien.
- Macera los chocos limpios y troceados en esta mezcla durante un par de horas.
- Escúrrelos ( y guarda el líquido) y saltéalos a fuego fuerte con una pizca de aceite en un wok.
- Cuando estén hechos, resérvalos. Lo sabrás porque empiezan a saltar, como si comenzarán a explotar.
- En la sartén o wok, añade las espinacas ya escaldadas o los brotes tiernos tal cual.
- Añade el resto del líquido del macerado para desglasar y saltéalas un par de minutos, no más.
- Sírvelo junto con noodles o tal cual.
¿Fácil verdad? Pues te garantizo que te va a encantar 😊
Gracias por la receta!!! Nosotros siempre tenemos choco congelado en casa y lo preparamos con patatas, con habas o con guisantes. Incluso con garbanzos.