¿Crema de calabaza y manzana asada? Suena raro porque normalmente se prepara con naranja. Pero os aseguro que ya la tomaré así muy a menudo porque está deliciosa de verdad.

Os costará creerlo, pero hace un tiempo dejé de tomar calabaza. Cada vez que la comía me resultaba muy indigesta y me arrepentía al rato de comerla, pero es que ¡me encanta!
Este año me propuse probarla de otras maneras paa poder disfrutarla. Probando y probando di con esta receta que me sienta genial. Se trata de asar tanto la cebolla, como la calabaza y el ingrediente secreto que dará un sabor delicado y cremoso. Si, se trata de la manzana asada. Menudo descubrimiento. Estoy encantada.
Ese toque dulzón hace que los peques de la casa la devoren. De veras creo que debéis probarla.

Receta de Crema de calabaza y manzana asada

Receta de Crema de calabaza y manzana asada3

Ingredientes:

  • Unos 500 gramos de calabaza
  • Un vaso de caldo de verduras o agua
  • 1 cebolla grande
  • 2 manzanas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida.

Cómo lo preparamos:

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Lavamos troceamos la cebolla y la calabaza añadimos sal y pimienta.
  3. Del momo modo lavamos las manzanas, le damos un corte en la parte superior para que no estallen.
  4. Horneamos todo junto durante unos 20’ o hasta que veamos que se pone blandita.
  5. Normalmente esta primera elaboración la hago el día de antes y así es todo más rápido.
  6. Una vez asado, pelamos las manzanas y reservamos.
  7. Ponemos la calabaza con la cebolla en un cazo, añadimos un poco de caldo y los jugos del asado. Dejamos que hierva unos 5 minutos para que se integren bien los sabores. Añadimos la manzana ya pelada.
  8. Rectificamos de sal, lo batimos bien para que quede bien cremosito.

Esta receta de crema de calabaza y manzana asada la he preparado este mes para Love my Salad junto con otras que te animo a que pases a visitar. Os dejo un adelanto de lo que te encontrarás.

¡Espero que os guste!

Nos vemos prontito.

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