Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones
Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones Que en Cádiz hay buen producto no es ninguna novedad. Y no sólo hay playa como algún despistadillo cree. Llevo siglos diciendo que la Sierra de Cádiz es otro paraíso terrenal. Y de la buena tierra, el buen...
Espaguetis con queso y más quesos
Deliciosos quesos y algo de pasta La sierra de Cádiz es uno de los sitios de moda si hablamos de quesos, sin duda son deliciosos los que hacen con la cabra Payoya. Poco a poco vamos conociendo el trabajo de algunas queserías que consiguen maravillosos quesos. Como...
Minestrone de temporada
Minestrone de temporada No recuerdo bien la última vez que preparé una sopa minestrone. Suelo preparar cremas y sopas de verduras todas las semanas, pero una sopa minestrone como tal, hacía bastante que la preparaba. Bueno, realmente digo “como tal” pero por supuesto...
Pizza casera de chorizo y cebolla.
Pizza casera de chorizo y cebolla. Las masas y yo no nos llevamos nada bien. No es nada personal, únicamente que eso de ser paciente, respetar tiempos y medir las cosas no va conmigo. Pero cada vez que veo un pan casero o una buena masa de pizza se me caen dos...
Tatín de manzana con mascarpone y miel
de merienda acabo de preparar esta deliciosa y súper fácil tarta tatín de manzana.
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