Soy muy fan del humus , creo que eso ya lo sabéis más que de sobra a estas alturas del partido. En el blog podéis ver varias recetas de humus de todos los estilos. Pero esta vez me apetecía preparar algo más ligero y fresquito. Aunque el otoño acaba de llegar hoy estamos rozando los 36 grados en Sanlúcar de Barrameda donde vivo. Si, eso es mucho calor y por eso os traigo este aperitivo y tan sencillo.

Es la misma base del humus, solo que no vamos a usar tahina para hacerlo menos calórico. Por eso lo he llamado Dip ligero de garbanzos, espinacas y queso feta.  Si os gustan estos aperitivos y/o acompañamientos, os recomiendo que lo probéis por que está de miedo. ¡Rebañaréis como nosotros lo hemos hecho!

Y si os vais de picnic o a la playa, sólo deberéis meterlo en un bote como este de Le Parfait y que yo compro en Juvasa. Os garantizo que están fenomenal y muy bien de precio, lo que tampoco nos viene nada mal.

¿Volvemos a la receta?  Pues vamos allá.

Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos ya cocidos y un pelín del agua de cocción
  • 40 gramos de queso feta
  • Un buen manojo de espinacas crudas
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de comino y otra de cilantro  molidos.
  • Sal ( poca ya que el queso feta es bien salado)
  • Un poquitín de chile en escamas ( opcional)
  • Pimienta negra recién molida

Modo de prepararlo:

  1. Tan sólo debéis tener los garbanzos cocidos. Si lo preferís podéis usar los de bote donde encontráis legumbres de mucha calidad.
  2. Peláis los ajos y preparáis la mezcla de especias.
  3. Una vez tengamos todos estos pasos previos, solo debéis poner todo en la procesadora y triturarlo bien. Debéis conseguir una pasta homogénea y suave.
  4. Probar y rectificar por si necesitáis más sal o quizás os guste más picante.

 

 

 

 

 

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