Esta ensalada no te la puedes perder, te va a chiflar

¬ŅQui√©n no ha probado alguna vez la remolacha ali√Īada? Nadie ¬Ņverdad? No se a vosotros pero a mi me traslada a la¬† ni√Īez cuando todo ol√≠a a campo, a tierra¬†y a felicidad. Quiz√°s por eso cuando preparo esta Ensalada de Remolacha¬†siempre recuerdo lo que me gustaba. Era una verdura que no era verde – ohhh- ¬†y adem√°s¬†era dulce,¬†¬†¬°qu√© pasada!¬†ūüėČ Sea por lo que sea la verdad es que me encanta esta ensalada. Para hacerla m√°s completa y contundente le he a√Īadido¬†algunas habitas de temporada. Con este plato puedo trabajar en el¬†huerto hasta¬†la ca√≠da del sol .

Ensalada de remolacha y habitas de temporada-2-2

El a√Īo pasado cultivamos por primera vez estas lindas remolachas y este repetimos con seguridad.

Remolacha ecológica de mesa Detroit Roja (2)

Con estos dos ingredientes es imposible que salga mala ūüėČ Os animo a probarla. Eso si, es contundente as√≠ que de segundo plato no prepar√©is nada ūüėõ

Y esta es mi una de mis propuestas para Love My Salad en su mes de ensaladas clásicas.

Vamos all√°.

Ingredientes:

  • 1 Remolacha de mesa fresca ( o ya cocida si no la pod√©is encontrar)
  • 50¬†grm. de Habitas de temporada.¬†( ya peladas)
  • 1/2 Cebolleta fresca
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jerez
  • Pimienta de Jamaica
  • Sal

Cómo lo preparamos:

  1. Cocemos la remolacha partiendo de agua fr√≠a¬†durante unos 15 minutos desde que empieza a hervir ,aunque el¬† tiempo siempre depender√° del tama√Īo. As√≠ que mejor pinchar hasta ver que est√° hecha. Cuando se enfr√≠e, pelar y reservar.
  2. Desenvainamos las habitas y las ponemos a cocer durante unos 1-2 minutos ( tambi√©n depende del tama√Īo ) en¬†una¬†cacerola¬†con agua hirviendo. Si las habas no son baby, las debemos¬†pelar – una vez que se enfr√≠en, no os vay√°is a quemar- de forma que nos facilitar√° la digesti√≥n y no har√° la ensalada tan pesada.
  3. Cuando vayamos a prepararla sólo deberemos cortar la cebolleta en aritos, cortamos la remolacha en dados, incorporamos las habitas y mezclamos .
  4. A la hora de¬†servir, ¬†a√Īadimos el aceite , el vinagre y una pizca de pimienta ( opcional) y de sal.
    Lo bueno de esta receta es que puedes preparar las habitas y la remolacha con antelaci√≥n y as√≠ s√≥lo tardar√°s unos minutos en prepararla o como os dec√≠a pod√©is usar la remolacha y las habitas ya cocidas si no ten√Īeis demasiado tiempo o no estan de temporada.

 

Pin It on Pinterest

Share This