No recuerdo bien dónde vi esta ensalada, creo que fue en Pinterest. Me gustó la combinación de espárragos, tomate y queso. No se si a vosotros os pasa, pero tendemos a hacer el mismo estilo de ensaladas y deberíamos probar, combinar y experimentar mezclas que habitualmente se saldrían de nuestros esquemas. El otro día, El Comidista publicó un post muy interesante sobre Cómo hacer la ensalada perfecta que os recomiendo leáis. Os dejo el link por si os lo perdisteis. 
Esta mezcla me resultó muy original. Las texturas no tienen nada de que ver. El calor del espárrago a la plancha pocha mínimamente el tomate y el queso queda casi fundido. Los distintos jugos se entremezclan y el resultado de esta ensalada templada es muy curioso y original. Veamos qué os parece.  
Ingredientes:

Espárragos trigueros, tomates cherry uva rojo , queso azul, aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y sal.

Cómo lo preparamos:

1Hacemos los espárragos a la plancha con una pizca de sal.

2. Cuando estén hechos, los colocamos de base en una fuente , colocamos por encima los cherry troceados y mesmigamos el queso . 

3. Aliñamos al gusto Et Voilá!  

Ensalada templada de espárragos verdes, tometes cherry y queso azul

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