Bienvenidos al blog de El Huerto de Tía Lou

Punto de encuentro para los que aman el campo, el mar y la buena cocina

De Cocina

Boloñesa vegana

Llevaba tiempo queriendo publicar eta receta en el blog, pero nunca me faba tiempo a hacerle una foto. Sin duda es otro de los básicos en casa. En esta versión o en cualquier otra somos muy fan de lo que se conoce como “boloñesa vegana” . No es más que un sofrito de...

Empanado saludable para nuggets

¿Empanado Saludable? Suena raro ¿verdad? Sin embargo es una realidad y de-li-cio-sa. Soy una forofa de los empanados ¡qué le voy a hacer! Pero no los suelo comer por lo que engordan y por lo mal que me sienta. Sin embargo, hoy os traigo una receta de empanado...

Tortilla de patatas y puerro

Esta Tortilla de patatas y puerro está sencillamente ¡Espectacular! . Es cierto que la tortilla de patatas siempre tiene un plus especial. Es sólo nombrarla y parece que te la tienes que zampar ¿Sólo me pasa a mí? no creo ¿verdad? Lo cierto es que no la solemos hacer...

De Campo

Brotes tomateros

Brotes tomateros... Lo que nos hace los más felices del mundo entero . Auque no sólo los tomates con sabor nos hacen disfrutar, ya tenemos sembrados a sus compañeros de verano. Pimientos, berenjenas , calabacines , pepinillos y un sin fin de variedades hortícolas más....

Kiwi rojo, delicioso

Ya conocíamos el kiwi verde, el amarillo y esta semana tuve la ocasión de conocer el kiwi rojo. Fue en la frutería de mi barrio que me conocen bien y me dijeron que “como sabían que a mi me gustaban las cosas raras y de colores distintos”  debía probar estos kiwis...

De Mar

Así es nuestro Bonito del Sur

Así es nuestro Bonito del Sur Bonitos, pero bonitos que son. Estos serruchos que os muestro hoy son los que vamos a tomar en la próxima edición de GastroBlogsCádiz  el próximo viernes y del que os hablé en este post. Realmente ha sido uno de los pescados estrella de...

¡ Corvina a la vista ! De 12 kilitos na más 😉

Creo que jamás habría podido pensar que fuera a disfrutar tanto limpiando y preparando la corvina que pescó Manolo hace unas semanas. Hacía un poco de frío, había que madrugar muchísimo y tenía mil cosas que hacer esa mañana... tonta de mi. Me perdí la pesca de una...

Buenos vientos y mejor pesca Chef del Mar

Venga, vale, os lo voy a contar... Hubo un tiempo en el que tuve la suerte y la oportunidad de colaborar con el que hoy está en boca de todos Ángel León, al que conocéis como El Chef del Mar.  Fue en la promoción de una serie documental que presentamos en el Puerto de...

Días robados junto al Guadalquivir

Es cierto que  está haciendo un calor realmente insoportable, no se si como en agosto, lo cierto es que nos ha cogido de sopetón. Sólo a primera hora y a última se puede trabajar , así que hemos decidido tomarnos un respiro y volver a conectar con el mar, o más bien...

Tambores lejanos

No es la primera vez que os hablamos del pez tambor, pez ballesta o pez cochino como se le conoce en algunas zonas del sur. Esta maravilla es la que más alegrías nos ha dado este verano pasado (fuera del huerto digo).  La pesca es una afición, pero no sólo nos reporta...

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