Este Lassi (o batido) de níspero me lo acabo de tomar para merendar. ¡Una
locura! Tenía ganas de sentir verano y los nísperos son la fruta que nos dan el pistoletazo de salida a la temporada más frutera del año.

He estado casi dos meses sin venir al huerto. Está hecho un caos, pero como regalo de bienvenida hemos encontrado el árbol de níspero bien cargado.

El níspero tiene mucha guasa si no lo comes a bocados bajo el árbol. Al
menos a mí me lo parece. Es algo incómodo de comer, tiene más piel y huesos que carne muchas veces. Además, si lo coges un pelín pronto, puede resultar demasiado ácido. Así que hoy he jugado a escoger aquellos que los pájaros no habían picoteado. ¿Sabíais que son los pajaritos los que nos indican que la fruta ya ha madurado? Hay veces que no se si son angelitos o unos diablos jeje.

Pues como estreno de temporada de níspero (sin contar los que comimos bajo el árbol) he preparado esta sencilla receta que es una merienda deliciosa y con la que casi viajamos.

El lassi es típico de La India, una bebida tradicional hecha a base de yogur
y especias. Hay veces que uso leche de coco también, según lo que tenga o lo
que me apetezca. En esta ocasión he utilizado para endulzar la mermelada de níspero si azúcar que suelo preparar, pero podéis usar lo que más os guste para endulzar.

Si no lo habéis probado os invito a que lo hagáis y que me lo contéis.

Lassi-o-batido-de-níspero1

Ingredientes:

  • 10 nísperos maduros
  • 2 cucharadas de mermelada de níspero
  • 3 cucharadas de yogur natural casero
  • 3 cucharadas de suero de leche (que me sobró del yogur casero)
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Unas hojas de hierbabuena

Cómo lo preparamos:

  1. Pelamos y deshuesas los nísperos. Los troceamos.
  2. Añadimos todos los ingredientes y mezclamos.
  3. Probamos el batido y ajustamos al sabor que nos guste. Más dulce, más líquido o más lácteo.

Así de sencilla es esta merienda que he preparado.

¡Espero que os guste!

Hasta prontito.

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