Receta de Mermelada de Tomates Verdes

Abandonaditos¬†os tengo ūüėČ Estas √ļltimas semanas han sido de locos. Como dice¬†mi prima¬† «no me llega la¬†camisa al cuello». Pero estoy contenta con la de cosas que estamos haciendo. Algunas de ellas ya os las contar√© y otras las ir√©is viendo. La actividad llama a la actividad y est√° siendo un oto√Īo bien movidito. Oto√Īo, invierno o verano, ya no se muy bien en qu√© √©poca vivimos. Si, por fin llega el fr√≠o al este rinc√≥n del sur y¬†trabajito que le cost√≥. Parece incre√≠ble que en el huerto sigamos teniendo berenjenas, pimientos y hasta tomates verdes. Para los que no me segu√≠s en Instagram √≥ Facebook os muestro la caja de tomates verdes que pude coger hace un par de d√≠as en El Huerto de T√≠a Lou.

No me dig√°is que nos preciosos. Yo¬†sencillamente los adoro¬†<3 Lo cierto es que al verme con esta caja de tomates lo primero que me vino a la cabeza fue la mermelada que prepar√© hace unos a√Īos. Una buena amiga disfrutaba tanto con ella, que cuando la preparo siempre la tengo muy presente. Una bonita forma de recordarla y de tenerla m√°s cerquita.

Tengo previsto hacer algunas recetas m√°s, pero de momento¬†os dejo con esta de Mermelada de Tomates, que¬†no est√° nada mal.¬†Os dir√© que ahora que se avecinan las Navidades ( no lo quiero ni pensar) estas mermeladas con un buen queso o pat√© son la mar de socorridas , as√≠ que si os anim√°is , probar a hacerlas con miel . Tomates verdes no creo que encontr√©is en el mercado, pero si ten√©is huerto o amigos agricultores, seguro que os podr√°n dar «los √ļltimos de Filipinas» como la peli que acaban de estrenar.

La receta la he hecho en la Thermomix pero también poséis hacerla sin ella con un poco demás paciencia.

Ingredientes:

  • 1Kg. de Tomates verdes Ecol√≥gicos ( por supuesto yo he usado nuestros √ļltimos #TomatesconSabor )
  • 1 Naranja Ecol√≥gica
  • 250 Miel Ecol√≥gica
  • 250 Az√ļcar moreno

Cómo lo preparamos:

  1. Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuartos. ( SI no lo hac√©is sin Thermo, deber√©is cortarlos m√°s peque√Īitos)
  2. Pelamos bien la naranja y la cortamos en gajos.
  3. Lo introducimos todo en la Thermo y trituramos 15 segundos a velocidad 5-5-9 progresivo . Hasta que veáis que están triturados.
  4. A√Īadimos la miel, el az√ļcar y lo dejamos 30 minutos a velocidad 1, con la cestita sobre la tapa de forma que se va evaporando el l√≠quido. Si la tap√°ramos no se evaporar√≠a.
  5. Una vez terminado el tiempo, deberéis comprobar si está demasiado líquida. Si es así lo podemos de nuevo unos 10-15 minutos a velocidad Varoma.

Consejo importante: Deberemos tener lavados y esterilizados los tarros de cristal para conservar nuestras elaboraciones , como es el caso de esta mermelada. Hoy he utilizado estos de Juvasa .Me¬†parecen mon√≠simos y tienen un tama√Īo genial. Aunque en Juvasa puedes encontrar una gran variedad de tarros y envases, muy bien de¬†precio¬†y con la m√°xima calidad. ¬†Yo desde hace a√Īos¬†los utilizo para conservar todos los productos del huerto y¬†estoy encantada. Esta es la web por si os interesa¬† http://www.juvasa.com/es

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