Tras las albóndigas de brócoli del hace unos días , hoy toca pan de brocoli. Hemos estado unos días de viaje y al volver al huerto hemos visto que los brócolis se han súper acelerado. Sin duda con este bien tiempo los cultivos del huerto están algo mareadillos. El tema es que me he visto con una caja de brócolis para tener que usar de forma rápida. Así que me he puesto a darle vuelta a la cabeza y a recordar algunas ideas que había visto. Tirando de aquí y de allá y lo más importante, adaptándolo al gusto de nuestra casa, hemos preparado este seudo pan rápido que estamos desayunando en estos días. Es distinto, a mí me parece muy rico. Y por descontado es una buena opción para probar desayunos diferentes con verduritas.

Ingredientes:

  • 100 gramos de brócoli hecho cuscús
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 80 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 15 ml de AOVE

Cómo lo preparamos:

  1. Precalentamos el horno con la bandeja que vayamos a usar dentro.
  2. Lavamos el brócoli y le quitamos los arbolitos. Que es la parte que vamos a utilizar. Con ayuda de una procesadora lo haremos cuscús. Si no tenéis procesadora, podéis hacerlo con ayuda de un rallador.
  3. Añadimos todos los ingredientes y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno forrada de papel sulfuroso y horneamos durante 35 minutos a 200º. Lo haremos 25 minutos por una cara y unos 10 minutos por la otra.

Pin It on Pinterest

Share This