Este pan de zanahorias no es el primero que comparto. Hace algĂșn tiempo, compartĂ­a con vosotros este pan de brĂłcoli que fue el pistoletazo de salida a los panes vegetales. El de hoy es un pan de zanahoria especiado que ha resultado campeĂłn. Ese toque de especias y ese puntito ligero picante son una delicia. Lo mezclĂ© con el pate de alcachofas y mostaza y un poco de rĂșcula. Ay madre, ÂĄQuĂ© delicia de pan!

Receta de Pan de zanahorias especiado

Ingredientes

  • 200 gramos zanahoria rallada. Unas dos piezas grandotas
  • 2 huevos
  • 60 gramos de harina de almendra
  • 30 gramos de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de aove
  • 1 pizca de chile molido
  • Âœ cucharadita de pimienta blanca molida
  • Âœ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo molido

CĂłmo lo preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria. Reservamos.
  3. En un bol grandote, batimos los huevos, la sal y especias e incorporamos las harinas.
  4. Una ves tenemos una mezcla homogénea, añadimos las zanahorias.
  5. Mezclamos todo bien y volcamos la mezcla en una bandeja de horno con papel para evitar que se pegue.
  6. Estiramos con ayuda de una espĂĄtula intentando que sea de grosor uniforme para que se haga todo por igual.
  7. En unos 20-25 minutos lo tendremos listo. Pero como cada horno es un mundo, estar pendiente de que no se queme. El doradito de los bordes os indicarĂĄ que ya estĂĄ listo para comer.

Receta de pan de zanahorias publicada en Love my Salad . Para ver mĂĄs recetas pincha este enlace

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