Recetas de temporada
Langostinos de Sanlúcar estilo camerunés
De amigos está yendo la cosa últimamente, pero es que la vida sin ellos sería tan triste… ¿ no creeis? No hace demasiado tiempo, una de mis mejores amigas vino a casa y me sorprendió con este libro. No era ni mi cumple, ni mi santo y las navidades ni habían llegado....
Ensalada de invierno ( Trocadero, rúcula, fresas, naranja, nueces y queso)
Había preparado para merendar unas fresas con zumo de naranja y sobraron unas poquitas para la cena. Esta vez si añadí el toque de clavo, como me recomendaron. Muy ricas Toñi, muchas gracias. :-). Esa tarde fuimos a recoger algunas lechugas del huerto, que no...
«Bombitas tiznadas de mar» (Albóndigas de chocos y gambitas, casi en su tinta)
¡Ring, ring!, suena el teléfono un sábado a las 4 de la tarde, justo cuando empezaba a cerrar los ojos para echarme una cabezadita. ¿Lourdes? Corre apunta que esta receta te va a encantar. Hoy he preparado unas albóndigas de choco que estaban para rabiar. 😛 . Me...
Espaguetis vegetales con gambas al ajillo
Llevaba unas semanas con antojo de espaguetis con gambas al ajillo. Un plato muy sencillo , nada pesado y que está muy rico. Pues bien, al descubrir los espaguetis vegetales, decidí cambiar la pasta por zanahoria y calabacín. ¡Menudo acierto! Hacía mucho tiempo que...
Espaguetis vegetales ( de calabacín y zanahorias)
¿Conocéis el cortador de juliana? Es un aparato de lo más sencillo, pero que no había caído en mis manos hasta hace poco, desde entonces no lo suelto. Es como un pela patatas pero con unos dientecillos, que consigue cortar la verdura en juliana de forma muy cómoda y...
Ropa vieja (y gaditana también)
¡Hace un frío que pela!. Los días de norte son muy claros y disfruta de una luz especial, como si todo estuviera más cerca que habitualmente, y no es eso, es que este viento del norte limpia el ambiente. Cuando llegas a casa estos días tan fríos, lo que te entona de...
Puchero o pucherete gaditano
¡Qué bien sienta siempre un buen caldito de puchero! o pucherete, que me gusta más. Creo que le da un punto de cariño al plato, como si estuviera hecho con más mimo. ¿Os habéis visto en una carnicería frente a un montón de huesos , con ganas de preparar un buen caldo...
Crema de calabaza y espinacas con toque de jengibre.
Como ya os comenté, me encanta la calabaza en todas sus versiones, además tenemos grandes reservas de la cosecha de este verano. Las cremas no fallan en mi menú semanal. Hoy la he preparado con espinacas y un toque de jengibre Rica y sana. No os la perdáis....
Ensalada de rúcula,tomates y mozarella
Ya estamos por aquí de vuelta.Estrenando año con mucha energía, con la convicción de que el 2013 será buen año, seguro. Con el firme propósito de centrarnos en lo positivo y de intentar hacerlo fácil ( el “make it simple” de los americanos).A ver qué tal me sale....
Fotos de las recetas
Costillitas barnizadas con salsa sriracha
Llevaba unos días buscando la salsa sriracha y no daba con ella. Menos mal que Makro siempre resuelve en estos casos. Se trata de una salsa típica de la cocina tailandesa, que aporta un sabor muy característico. Entre dulce y picante, no os podría decir. He llegado a...
Setas con ajetes tiernos (Esta vez, angulas de monte o trompeta amarilla)
Estamos en época de setas. Además de bonitas, son un acompañamiento fantástico para casi cualquier plato que preparéis, o en revuelto, o también, como protagonistas únicas de una cena, ¿por qué no?. No conozco mucho sobre este apasionante mundo, pero será cuestión de...
Tortillitas de camarones, clásico gaditano!
Clásico gaditano donde los haya, la tortillita de camarones es curiosamente una de las tortillas más famosas y sin embargo no lleva huevo. Así es. La genuina gaditana, es una especie de buñuelito sabroso y crujiente, tanto por su fritura como por su ingrediente...
Bizcocho fácil de zanahorias, con mucha vitamina A
Mañana es el cumple de una buena amiga y como no sé si podré ir a una meriendita que prepara, me he acercado esta mañana a tomarme un café. Le he llevado una mermelada de moras que hice este verano, la última que me quedaba, pero se la había prometido. El caso es que,...
Lomo de salmón con patatas al horno.
Pues ya están aquí las navidades y sólo de pensarlo me ha entrado una empachera precoz. Es un poco locura tanta comida, tantas "copitas" y tanta gente que quieres ver.... puff ¡qué estrés!. Pero lo cierto es que siempre disfruto mucho de los reencuentros, de las...