Sopa de verduras. Receta exprés y disfruta del día

Por fin llegó el frío a este rinconcito del sur. Casi mitad de noviembre y es el primer día que apetece encender la chimenea. Vale, soy un poco exagerada pero es que ya voy teniendo ganas de fuego. Un pequeño temporal de norte nos ha invadido esta mañana. Los días de norte son fríos, pero claros. Muy claros. La luz es maravillosa y el sol tu mejor aliado para entrar en calor. Bueno, el sol y esta sopa de verduras exprés que hemos tomado al aire libre aprovechando el calorcito del sol. Creo que no hay un día en el invierno que no tome una sopita reconstituyente. Me ayuda a entrar en calor. Siempre tengo algún resto de puchero o caldo de verduras casero congelado. Con cualquier verdurita que tenga, preparo una sopa de verduras deliciosa y nutritiva. Pero hoy no tenía nada en casa y he tirado de fondo de despensa y he sacado unas verduras en conserva de las que me habían tocado este verano. Lo cierto es que cualquiera de «tus primeros» de Gvtarra con el caldito casero es un platazo. Eso de preparar la comida en dos minutos y dedicar el resto del tiempo a disfrutar del sol de invierno es un lujo que deberías probar. Eso si no lo habéis hecho ya 😉

Ingredientes:

  • 1/2 litro de caldo casero de pollo o restos de un puchero.
  • 1 bote de «tus primeros» de Gvtarra
  • Una pizca de sal
  • Una ramita de hierbabuena

Cómo lo preparamos:

  1. Fácil! Calentar el caldito casero (Ten siempre alguno congelado)
  2. Colar las verduras e introducirlas en el caldo.
  3. Corregir de sal y añadir una ramita de hierbabuena
  4. Servir en exterior si es posible
  5. Y lo más importante…..Respirar y disfrutar 😉

Mirar que me gusta la cocina, pero si puedo resolver una buena sopa así de rápido, mejor que mejor… ¿no os parece? 😉

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