Nombre comercial Tirabeques
Nombre latínPisum sativum subsp. arvense.
País de origenEspaña
Peso Vainas de 4-7 cm.
ColorVerde
Descripción También conocido como bisalto, los tirabeques son las vainas tiernas de una variedad de guisante que se cogen antes de que el fruto, guisante, comience a formarse, de esta forma, la textura de la vaina es tierna y delicada. Esta leguminosa proviene de Asia y su cultivo se fue extendiendo por la cuenca Mediterránea. Como sucede con las Habas , y con todas las leguminosas, su cultivo es muy beneficioso . Y su fruto es muy utilizado en la cocina Asiática y muy preciado en Europa.
Si os apetecen algunas ideas de recetas, podáis consultarlas en nuestro blog Cosas que nos hacen disfrutar

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