Zumo de tomate o gazpacho con truco bien sano .

Lo cierto es que en casa lo llamamos salmorejo o gazpacho, pero realmente es un zumo de tomate con ajo.

El gazpacho andaluz propiamente dicho, es una mezcla de tomate pimiento pepino y ajo. Luego llegan las versiones, con o sin cebolla y/o lo que nos vaya gustando.

Por el contrario, el salmorejo cordobés es sólo tomate y ajo, más ese pan que procuro evitar ya que en verano lo tomamos a diario.

Por eso pienso que el nombre correcto sería Zumo de tomate, cada día lo especiamos con algo. Desde que le perdí el miedo a las mezclas y probé este salmorejo de tomate verde especiado con toque mexicano, hay un ingrediente que repitro porque nos ha encantado. Se trata del apio. Que además tiene tantas propiedades que lo convierte en un chute de vitaminas y de lo más sano. Las más importantes son las depurativas, así que siempre que podáis utilizar una ramita de apio.En casa ya es un clásico. Un ingrediente que tenemos en el huerto todo el año y que no suele faltar en muchos de los zumos, tomates y salmorejos que preparamos.

Ayer compartía con vosotros los primeros tomates con sabor que estamos cosechando ( os dejo aquí el enlace por si os habéis despistado https://youtu.be/8o-Lmez2AoM)

Esta foto ya está hecha en casa después de haberlos puesto más guapos ¿A que han salido para tirarles un bocado?

Pues alguno cayó, no os engaño, pero los más rojitos lo usamos para preparar este zumito tan rico y tan sano.

La receta es sencillísima. Espero que os guste. Os envío un abrazo.

Ingredientes:

  • Tomates de temporada maduros y a poder ser de los ricos ricos de alguien que conozcáis.
  • Una ramita de apio
  • 1 diente de ajo
  • Sal y un buen aceite de oliva virgen extra.

Cómo lo preparamos:

  1. Troceamos los tomates una vez limpios
  2. Los trituramos con el apio y el ajo pelado.
  3. Añadimos sal al gusto
  4. Por último añadimos poco a poco un hilito de AOVE

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