Cultivos sanos
Las habas, otro gran tesoro
Las habas como leguminosas que son, aportan nitrógeno al suelo. Con lo cual su cultivo mejora la tierra del huerto y puede usarse como abono verde. Los abonos verdes son plantas que se cultivan para ser cortadas e incorporadas (en verde) al mismo suelo donde han...
La siembra de la cebolla desde bulbos
Seguimos hablando de siembra y de cebollas. El invierno nos permite sembrar y resembrar cebolla hasta casi entrada la primavera. Esta vez os hablaremos de la siembra de la cebolla desde bulbos, que casi con toda seguridad es la práctica mas común en los huertos. El...
¿Labrar o no labrar nuestro huerto?
Hace algún tiempo, os hablamos de la técnica del acolchado y de sus ventajas. Ha pasado toda una primavera y un verano, han llegado los fríos y hemos arrancado las plantas de verano que han acabado su ciclo normal. El huerto parece mas grande sin esos tomates,...
Verde que te quiero verde
Verde que te quiero verde... y roja, rizada, acogollada y hasta marrón. La verdad es que las lechugas, como las ensaladas las quiero de todas formas. Estamos estrenando las primeras lechugas presumidas de esta temporada en El Huerto de Tía Lou y estoy segura de que...
La siembra de la cebolla desde el cebollino o plantón
¿Hay algo más delicioso que una cebolla fresca recién cogida del huerto? En realidad cualquier verdura que cultives, pero es cierto que la cebolla, como los ajetes, tienen algo que los hacen aún más especiales. Este año hemos sembrado más variedades de cebollas que en...
Pimiento papacella napolitano amarillo
Nombre comercial Pimiento papacella amarillo Nombre latín País de origen Italia Tamaño Mediano, unos 8- 10 cms. Color Amarillo Descripción Este pimiento de origen italiano, es una variedad muy antigua de la zona de Nápoles. No hay demasiada información sobre él....
Semillas que almacenan vida
Me parece increíble que un fruto, cualquiera, guarde en su interior una cantidad variable de semillas para así garantizar que se perpetúa la variedad. Almacenan su poder germinativo , dependiendo como siempre de la variedad y el cultivo, entre 3-4 a 8 años. A medida...
Happy Calabaza!!
Para ser honesta, no soy muy de celebrar aquello que nos imponen, quizás como en casa no hay niños puedes vivir al margen de las corrientes con más facilidad. Y soy la primera que regalo algunas de las calabacitas a mis sobrinos para que disfruten en estos días. En...
Remolacha de mesa, la belleza del sabor a tierra
Eso me comentaba el otro día una amiga , que la remolacha no le gustaba porque sabía "como a tierra" Y es cierto, tiene matices que podrían recordarnos ese sabor a tierra. No está lo presente que debería en nuestra mesa, de hecho la sembramos fuera de temporada por...
Gracias mujeres del campo #MujerRural
Hoy día de la mujer rural me gustaría brindar un agradecimiento profundo a las mujeres del campo. Aquellas mujeres que llevan décadas trabajando la tierra con sus manos, cocinando para sus familias,siempre atenta a todos, llevando adelante una casa sin lujos, a la que...
Chile Habanero Naranja
Nombre comercial Chile Habanero Naranja Nombre latín Capsicum Chinense País de origen Península de Yucatán, México Peso 3-6 cm. Color Naranja Descripción Este chile pertenece al grupo de los más picantes del mundo, siendo muy utilizado para salsas. Su intenso aroma...
La siembra del puerro: Algunos trucos y consejos
No puedo entender cómo pasé mi adolescencia cocinando sin puerros. Son pocas las recetas en las que no incluyo esta lilácea que incluso ha sido la elegida para ser la imagen de nuestro blog. Mientras le daba algunos de mis consejos de cocina, hace ya unos años, a mi...
Cosechamos las primeras calabazas
Hoy sí parece que el verano se marchó, aunque volverá 🙂 Damos la bienvenida al otoño con estas calabazas que acabamos de cosechar. Unas pequeñitas, otras gordotas, muchas que decoran, otras alimentan, pero todas todas me vuelven loca ! Todavía nos quedan algunas...
Y las berenjenas terminaron enamorando. Hasta pronto amigas!
Y las berenjenas terminaron enamorando. Hasta pronto amigas! Así es, nunca fui una enamorada de las berenjenas y este año me han conquistado para siempre. De ahí que las llamáramos #berenjenasqueenamoran porque su textura delicada y su sabor han hecho las delicias de...
Desayuno tardío y poda de la albahaca limonera
Hoy saltó levante, para los que no conozcáis la zona es un viento cálido de tierra rancheado que en verano hace que los días sean de mucho calor. En estas mañanas que no vamos de pesca, disfrutamos de los desayunos tardíos rodeados de aromáticas. Entre café y café...