por Tia Lou | 21 de Sep, 2015 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 4 minutos
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por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 19 de Dic, 2014 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Llevo unos meses diciendo que los pimientos picantes son un mundo por descubrir, pero muchas veces al meternos en la cocina nos dejamos llevar por la costumbre y no nos atrevemos a experimentar. Yo cada vez me lanzo más de cabeza. Mezclar ingredientes con mesura e...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 23 de Nov, 2014 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Este wok de verduras y choco es uno de mis platos favoritos. Coger las verduras del huerto ( o del cajón de la nevera) , sacar un choco o sepia de los que pescamos en verano y mezclar todos esos sabores en un wok, es una explosión de sabores y texturas inigualable....
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 29 de Jun, 2014 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Cuando se trabaja con buenos ingredientes y se pone cariño a lo que se hace, la mano de la cocinera no es protagonista, sólo debe tener cuidado de no estropearlo todo con los tiempos de cocción. Algo así es lo que me pasa a mi en casos como el de hoy. La dorada de...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 21 de Abr, 2014 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Pescar en verano para, además de disfrutar, poder almacenar proteínas para el invierno, es una de las cosas que me hace sentir más afortunada. Cada pescado que saco del congelador, me ayuda a recordar esos instantes de mar en calma, solecito, gazpachito fresco y...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 20 de Oct, 2013 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Esta receta me la ha enviado mi querido primo Nacho, Nacho Mendez o Nac como nos gusta llamarlo. Es un pedazo de cocinero que domina la base tradicional de la cocina mediterránea como nadie. Creo que jamás he probado arroces tan sabrosos como los que él prepara. Ahora...
