por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 13 de May, 2013 | De Cocina, De Tapeo | Tiempo de lectura: 2 minutos
Muchas cosas me gustaría contar sobre el hummus. Hace ya casi 14 años que lo probé por primera vez en uno de mis viajes a Israel. Entonces, mi vida era distinta, en ningún momento hubiera pensado que terminaría con esta otra forma de vivir . Al final, el círculo se va...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 2 de May, 2013 | De Cocina, De Cuchara | Tiempo de lectura: 2 minutos
En esta época, mientras esperamos la llegada del gazpacho y salmorejo, las cremas de verduras son una opción más que aconsejable. El calabacín (o tapín como les llamamos por el sur), al igual que la calabaza son ingredientes que nunca fallan en mi cocina.Siempre te...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 27 de Abr, 2013 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
¿Visteis la dorada al horno que nos comimos ayer? Pues con tanta papita panadera no la pudimos acabar, así que, con lo que sobró, he improvisado esta ropa vieja. Este invierno ya publiqué la receta de la ropa vieja gadiana, un básico en las cocinas de mi tierra....
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 25 de Abr, 2013 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Teníamos ganas de una doradita y , aunque ya van bajando las existencias, todavía queda alguna de las doradas que pescamos este verano. Mirad qué ejemplar tan bonito. La pesca de la dorada no es la que más me gusta, pero sin duda, es la que tiene mejor recompensa. Los...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 25 de Mar, 2013 | De Cocina, De Pescados y otras cositas de mar | Tiempo de lectura: 2 minutos
Ahora que me he hecho «de campo» 😛 , entiendo mejor lo de verduras «de temporada». Y es tan sencillo como que los cultivos que llevamos esperando meses, esos que parecía que nunca iban a llegar, brotan de golpe y después de tanta agua, no os quiero ni contar. Es el...
por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar | 19 de Mar, 2013 | De Cocina, De Tapeo | Tiempo de lectura: 3 minutos
Las croquetas eran una de mis asignaturas pendientes. Recuerdo una vez que habían sobrado unos lomos de robalo al horno y decidí hacer unas croquetas. Como siempre hago, improvisé una receta y cuando al día siguiente se lo comenté a un amigo muy cocinillas me dijo:...
