Receta de Mermelada de Tomates Verdes

Abandonaditos os tengo 😉 Estas Ășltimas semanas han sido de locos. Como dice mi prima  «no me llega la camisa al cuello». Pero estoy contenta con la de cosas que estamos haciendo. Algunas de ellas ya os las contarĂ© y otras las irĂ©is viendo. La actividad llama a la actividad y estĂĄ siendo un otoño bien movidito. Otoño, invierno o verano, ya no se muy bien en quĂ© Ă©poca vivimos. Si, por fin llega el frĂ­o al este rincĂłn del sur y trabajito que le costĂł. Parece increĂ­ble que en el huerto sigamos teniendo berenjenas, pimientos y hasta tomates verdes. Para los que no me seguĂ­s en Instagram Ăł Facebook os muestro la caja de tomates verdes que pude coger hace un par de dĂ­as en El Huerto de TĂ­a Lou.

No me digåis que nos preciosos. Yo sencillamente los adoro <3 Lo cierto es que al verme con esta caja de tomates lo primero que me vino a la cabeza fue la mermelada que preparé hace unos años. Una buena amiga disfrutaba tanto con ella, que cuando la preparo siempre la tengo muy presente. Una bonita forma de recordarla y de tenerla mås cerquita.

Tengo previsto hacer algunas recetas mĂĄs, pero de momento os dejo con esta de Mermelada de Tomates, que no estĂĄ nada mal. Os dirĂ© que ahora que se avecinan las Navidades ( no lo quiero ni pensar) estas mermeladas con un buen queso o patĂ© son la mar de socorridas , asĂ­ que si os animĂĄis , probar a hacerlas con miel . Tomates verdes no creo que encontrĂ©is en el mercado, pero si tenĂ©is huerto o amigos agricultores, seguro que os podrĂĄn dar «los Ășltimos de Filipinas» como la peli que acaban de estrenar.

La receta la he hecho en la Thermomix pero también poséis hacerla sin ella con un poco demås paciencia.

Ingredientes:

  • 1Kg. de Tomates verdes EcolĂłgicos ( por supuesto yo he usado nuestros Ășltimos #TomatesconSabor )
  • 1 Naranja EcolĂłgica
  • 250 Miel EcolĂłgica
  • 250 AzĂșcar moreno

CĂłmo lo preparamos:

  1. Lavamos bien los tomates y los cortamos en cuartos. ( SI no lo hacéis sin Thermo, deberéis cortarlos mås pequeñitos)
  2. Pelamos bien la naranja y la cortamos en gajos.
  3. Lo introducimos todo en la Thermo y trituramos 15 segundos a velocidad 5-5-9 progresivo . Hasta que veåis que estån triturados.
  4. Añadimos la miel, el azĂșcar y lo dejamos 30 minutos a velocidad 1, con la cestita sobre la tapa de forma que se va evaporando el lĂ­quido. Si la tapĂĄramos no se evaporarĂ­a.
  5. Una vez terminado el tiempo, deberéis comprobar si estå demasiado líquida. Si es así lo podemos de nuevo unos 10-15 minutos a velocidad Varoma.

Consejo importante: Deberemos tener lavados y esterilizados los tarros de cristal para conservar nuestras elaboraciones , como es el caso de esta mermelada. Hoy he utilizado estos de Juvasa .Me parecen monísimos y tienen un tamaño genial. Aunque en Juvasa puedes encontrar una gran variedad de tarros y envases, muy bien de precio y con la måxima calidad.  Yo desde hace años los utilizo para conservar todos los productos del huerto y estoy encantada. Esta es la web por si os interesa  http://www.juvasa.com/es

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