Noddles de col china y choco marinado con habanero. asĂ­ lo bauticĂ©. Realmente no tenĂ­a claro cĂłmo podĂ­a llamar a este plato, que ha sido el resultado de una improvisaciĂłn tras localizar varias ideas en la web. Buscando recetas para cocinar la col china encontrĂ©  esta de Lola en la cocina que me llamĂł especialmente la atenciĂłn por el marinado del choco. Ni ese punto respetĂ© de la receta que me inspirĂł. es que no tengo remedio….

Estamos cosechando algunas coles y como pasa siempre crece todo a la vez, asĂ­ que debemos reinventarnos los platos para que no nos resulte monĂłtono, aunque tras meses de espera no suele suceder. Y este plato ha sido un sĂșper acierto 🙂 AdemĂĄs es muy sano y ligero. El sabor nos ha sorprendido por lo diferente. Los toques cĂ­tricos y el punto de picante nos ha entusiasmado. El  picante lo podĂ©is ahorrar si no os gusta, aunque os aconsejo que al menos pongĂĄis un pelĂ­n, que ademĂĄs de darle chispa es tremendamente sano. A ver si os gusta.Noddles de col china y choco marinado con habanero

 Ingredientes:

  • 1 Choco
  • 1/2 col china
  • 2 zanahorias
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • 1/2 Habanero naranja ( opcional )
  • 70 ml. Leche de coco
  • 3 cm de Jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de sĂ©samo
  • Aceite de oliva
  • 150 grs. noddles ( o pasta similar)

CĂłmo lo preparamos:

  1. Limpiamos el choco y lo troceamos y lo ponemos a macerar con el zumo de la naranja , de la lima y 1/2 habanero o el chile que sea si os gusta el el picante. Debe estar al menos 1 hora.
  2. Lavamos bien las hojas de col y las troceamos, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajitas finas.
  3. Pasado esa hora ( aproximada) escurrimos bien el choco y reservamos el líquido sobrante del macerado. Lo salteamos en un wok con el aceite de oliva y el de sésamo a fuego fuerte con cuidado de que no os salpique. Lo dejamos unos 5-10 minutos moviéndolo hasta que veamos que estå hecho. Lo reservamos.
  4. En el mismo wok, añadimos algo mås de aceite y salteamos la col unos 4 minutos, y añadimos la zanahoria. Los salteamos todo junto unos 5 minutos mås.
  5. Incorporamos el choco, el jengibre rallado , la salsa de soja, la leche de coco y el sobrante del macerado. Dejamos a fuego medio unos 10-15 minutos. Vamos probando para rectificarlo de sal  si fuera necesario.
  6. Por otra parte hervimos los noodles y los incorporamos al wok. Movemos bien , apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos para que se empape del sabor.

 

Noddles de col china y choco marinado con habanero

 

 

 

 

 

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