Noodles Chow Mein marineros

Lo se, mi abuela no entender√≠a lo que estoy comiendo…. Los Noodles Chow Mein son unos fideos chinos hechos con¬†trigo. Seguro que lo hab√©is tomado de mil formas en cualquier restaurante asi√°tico que hay√°is visitado. En C√°diz la oferta asi√°tica no es demasiado extensa, as√≠ que no me qued√≥ m√°s¬†remedio que aprender. Son platos muy sencillos. Ya he compartido con vosotros varios platos con toques asi√°ticos y es que¬†las fusiones me pirran. ¬ŅA vosotros tambi√©n?

Como siempre tenemos verduras frescas de El Huerto las combinaciones van cambiando, pero la esencia es la misma ya sea con carne o con pescado. Incluso sólo con verduras si os gustan más los platos vegetaríanos.

Si me segu√≠s m√°s o menos¬†el blog o las redes ,¬†habr√©is visto que la pesca de choco ( o sepia) ¬†nos ha tenido entretenidos estas √ļltimas semanas. As√≠ que con verduras y unos chocos reci√©n pescados he preparado esta maravilla de receta asi√°tica. Para rematarlos tambi√©n he incorporado unos langostinos de Sanl√ļcar de Barrameda. As√≠ que el plato se podr√≠a llamar ¬ęNoddles Chow Mein sanluque√Īos¬Ľ

El nombre es lo de menos, pero el sabor es para no perdérselo.

¬ŅOs apetece probarlos? ¬°Pues vamos all√°!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 250 grms Noodles Chow Mein
  • 1 choco mediano
  • 6-8 langostinos pelados y troceados.
  • 2 Pimientos ( uno rojo y otro naranja us√© yo)
  • Un par de cebollas frescas.
  • 1 cebolla roja y otra
  • 2 cms de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de pasta de ajo asado o un par de ajos fileteados.
  • Unos tirabeques frescos¬† ( o la verdura que tengas en casa y te apetezca utilizar)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Aceite de S√©samo
  • Chile o el picante que m√°s te guste. Yo hoy us√© unos copos de aj√≠ Rojo.
  • 1 cucharada de salsa de pescado ( ¬ęfish sauce¬Ľ )
  • Otra cucharada de salsa de soja.
  • Unas hojas de albahaca

Cómo lo preparamos:

  1. Lo ideal es tenerlo todo preparado para que los tiempos de coción no se nos pasen.
  2. Limpiamos el choco y lo cortamos en tiritas. Troceamos los langostinos pelados  , sólo si son grandes.
  3. Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos, rallamos el jengibre, pelamos y fileteamos los ajos si no tenemos pasta de ajo.
  4. Ponemos el agua a hervir para cocer los noddles. Los haremos al tiempo y si queréis hacerlos antes pues los reservaremos.
  5. En una sartén o en un wok a fuego medio alto con los aceites pondremos primero el jengibre y el ajo, a continuación salteamos las cebollas y los pimiento al gusto. Unos 3-4 minutos aproximadamente.
  6. Incorporamos los el chile , tirabeques y salteamos un par de minutos más.
  7. Ahora los chocos y salteamos todo junto hasta que ve√°is que los chocos est√°n, Depender√° del tama√Īo, pero si los cort√°is en trocitos finitos y el choco es fresco, no tarda casi nada. En los √ļltimos treinta segundos y ya para acabar, los langostinos en trocitos.
  8. Para rematar el salteado, a√Īadimos las cucharadas de soja y salsa de pescado y dejamos un pel√≠n m√°s. A√Īadimos los noodles y removemos para que se entremezclen bien los sabores. Y as√≠ de f√°cil es esta receta. No tiene m√°s.

Lo √ļnico importante es como siempre la calidad del producto fresco . coger el punto de cocci√≥n de las verduras y el punto de aderezo con las salsas y el picante. Ese equilibrio es muy personal.

Si os dais cuenta a todo el plato no le he puesto nada de sal. Es mejor as√≠ y si luego os parece soso, pues s√≥lo la ten√©is que a√Īadir.

Espero que os guste. y que me lo cont√©is ūüôā

 

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