Es tan fåcil hacer esta receta de Mostaza Casera. Hace unos años ni me hubiera planteado . Y por supuesto jamås había probado (con consciencia) las semillas de mostaza. Ni que decir tiene que ni las había cultivado. Pues bien, creo que no hay semana que use esta preciosa frasca donde conservo mis semillas todo el año que cada año cultivamos en el huerto

Son sĂșper versĂĄtiles y aporta matices sutiles pero deliciosos. Ya os irĂ© contando porque las uso muchĂ­simo. Si os adelanto que cuando me preparo un huevo a la plancha, casi nunca fallan con una pizca de picante o comino. Cambia por completo el sabor y casi la textura del huevo. Probadlo y me contĂĄis.

Y en cuanto a la mostaza os cuento que es fantĂĄstica para aliños mĂĄs ligeros (de calorĂ­as)  y le aporta un sabor intenso que al menos a nosotros nos encanta. Y para marinar las carnes es todo un descubrimiento.

Mostaza Casera by tia lou

Si no lo habréis hecho ya, preparar un tarrito de mostaza casera. Las cantidades las iréis modificando a vuestro gusto, pero sirva como partida éstas que os indico.

Por Ășltimo deciros que si querĂ©is añadirle miel quedarĂĄ mucho mĂĄs suavita y es una mezcla rica rica.

Ingredientes:

  • 50 gr semillas mostaza
  • 1 cucharadita  ajo en polvo
  • 1 cucharadita  cĂșrcuma molida​
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ​80 ml vinagre manzana
  • 40 ml manzanilla ( el vino de mi tierra)
  • 40 ml agua filtrada

CĂłmo la preparamos:

Tan sencillo como poner todos los ingredioentes en un cacito y dejarlo hervir a fuego medio-bajo unos 10 minutos removiendo de cuando en cuando.

Si queréis podeis triturarla, pero a mi me gusta esa textura para muchas elaboraciones.

Ya tengo en mente varias recetas en las que las iremos utilizando, así que si os aperece ya podéis prepararla.

ÂĄHasta pronto!

{ Las frascas tan ideales y los tarros de cristal, como siempre son de Juvasa }

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