Recetas de temporada
Coles de Bruselas picantes y refrescantes
Me declaro fan incondicional de las coles de Bruselas y esta receta que os traigo hoy segura que conseguirá enamorarte.Si no te convencen mucho, dales una oportunidad y disfruta de una receta sencilla cargada de nutrientes con un toque picante, muy equilibrado con el...
Crumble de fresas
Las fresas están de plena temporada y nuestra provincia cuenta con un producto maravilloso que debemos aprovechar. Yo lo hago mientras van creciendo las fresas que acabamos de sembrar en El Huerto de Tía Lou, las muy puñeteras se hacen de rogar.Este crumble es una...
Tomates cherry con aroma y sabor
Receta de Tomates cherry confitados ¡Por fin llueve! Y de manera generosa. Ya era hora porque nuestros campos estaban sedientos.Y cuando llueve me encanta disfrutar de la lluvia mientras cocino. Como si me acompañara de alguna manera ese delicioso sonido. Y es...
Ropa Vieja de Dorada con patatas paja
Ropa Vieja de Dorada, huevo de campo y patatas paja Creo que no hay una receta más apañá que la ropa vieja. Con las sobras del puchero, del cocido o con pescado se prepara un platazo maravilloso. De hecho es la tercera que publico en el blog. Aqui podéis ver las otras...
Pan de cúrcuma con masa madre
Pan de cúrcuma con masa madre , ¿suena bien verdad? Pues más rico está. Hacer pan casero es algo que me relaja mucho. Bueno, realmente me pasa con la cocina en general, pero las masas tienen algo que engancha y una vez comienzas ya no puedes parar.Este verano no he...
Pan de zanahorias especiado
Este pan de zanahorias no es el primero que comparto. Hace algún tiempo, compartía con vosotros este pan de brócoli que fue el pistoletazo de salida a los panes vegetales. El de hoy es un pan de zanahoria especiado que ha resultado campeón. Ese toque de especias y ese...
Alcalá del Valle, El Rincón Gastronómico de la Sierra de Cádiz.
Cuando me invitaron a conocer Alcalá del Valle no podía imaginar lo que escondía este último pueblo blanco de nuestra Sierra de Cádiz querida, que siempre nos sorprende y cada vez más.Gastronomía de alto nivel, hoteles con mucho encanto, parajes para soñar, campos...
Tarta de queso mascarpone y fresas
Esta tarta de queso mascarpone y fresas , que debería decir en dos texturas 😉 , está siendo nuestra perdición los días más golosos del verano.Suelo hacerla en la thermomix y en menos de 10 minutos la tengo enfriando en la nevera para una merienda placentera y casi...
Ensalada de tomate sencilla y deliciosa
No paramos de hablar las verduras y las hortalizas de alta calidad durante todo el año. Y en verano, de lo difícil que es conseguir un buen tomate que sepa a los de antaño. Por eso es bueno localizar a los agricultores de tu zona, solo ellos podrán proporcionarte...
CREMA DE CALABACÍN Y PUERRO
Crema de calabacín y puerro con sabor a verano y … ¡No me pueden gustar más!🙌🏻 Os la compartía hace un par de días en Instagram tras un día muy largo e intenso de trabajo. Habíamos comido poco y por eso la cena fue más contundente . Eso si, a las 19.30 estaba...
Conserva de Ajetes en olla lenta
Esta conserva de ajetes es una de las recetas que más repetimos cada primavera, ¡y no me canso! En este post os contaba cómo hacerlo de forma convencional. https://www.elhuertodetialou.com/ajetes-confitados-pero-ajetes-de-campo/Pero este año me compré una olla lenta y...
Ensalada de pulpo y coliflor morada
Esta ensalada de pulpo y coliflor morada es todo un descubrimiento. Cuando se alinean los astros y el huerto te da una coliflor morada y en el arcón ( bendito arcón congelador) tienes un pulpo roquero , salen platos tan deliciosos como estos. Una ensalada que de veras...
Ensalada fresca de espárragos y cuscús
Esta deliciosa esta ensalada fresca de espárragos y cuscús nos han servido hoy para acompañar unos lomos de salmón horneados.¡Qué acierto! Era un día de esos en los que apenas tienes tiempo y estás agotada. Sabéis qué os digo ¿verdad? No podía con mi alma. El levante...
Choco salteado estilo Thai con espinacas y noddles
Choco salteado estilo Thai con espinacas y noddles …Tracatrá! 💃 Así lo titulé en Instagram para compartir un pequeño video ( que parece que se llama #reels) y que luego subiré. Lo podréis pinchando aquí . Sin duda uno de los platos que más nos gustan en casa. Siempre...
Crema de calabaza y manzana asada
¿Crema de calabaza y manzana asada? Suena raro porque normalmente se prepara con naranja. Pero os aseguro que ya la tomaré así muy a menudo porque está deliciosa de verdad. Os costará creerlo, pero hace un tiempo dejé de tomar calabaza. Cada vez que la comía me...