Recetas de temporada
Pasta con tomate y ajo. El placer de la sencillez.
El jueves fue un día especial, por muchos motivos, así que nos lo cogimos libre para romper un poco la rutina del huerto. Comimos fuera y la tarde casi nos la inventamos sobre la marcha. Eso de que el plan es que no hay plan y que siempre resulta. A última hora...
Zumo o «Juguito» de moras
Ya cuando publiqué esta foto en Instagram, mi amiga Luisa me aconsejó que preparara zumos y batidos de moras. Sin duda ella lo añora de sus tiempos de infancia en esa Colombia lejana. Es cierto que por allá hay mucha más tradición de refrescarse con zumos naturales...
Ensaladilla de Langostinos de Sanlúcar clarostá 😉
Comienza el buen tiempo , el calorcito y cambiamos nuestros menús. Platos más ligeros y más fresquitos. Platos que por algún motivo tienen sabor a verano, y si me apuráis, también a comidas al aire libre y fiestas. Como esta ensaladilla de langostinos de Sanlúcar....
Salmorejo de fresas y albahaca.
A puntito estamos de catar los #TomatesconSabor de el @HuertodeTíaLou , ¡qué ganas! , pero hemos decidido inaugurar la temporada salmorejera y nos hemos estrenado con este salmorejo de fresas y tomates. Para ser honesta, a unos a gustado más que otros, pero a todos...
Ensalada templada de espárragos verdes, tomates cherry y queso azul
No recuerdo bien dónde vi esta ensalada, creo que fue en Pinterest. Me gustó la combinación de espárragos, tomate y queso. No se si a vosotros os pasa, pero tendemos a hacer el mismo estilo de ensaladas y deberíamos probar, combinar y experimentar mezclas que...
Tortillitas de calabacín, gambas y toque de jengibre ( otra variación de la tortillita de camarones)
De tortillita de camarones no nos cansamos. Las comemos poco, pero cada vez que nos encontramos con la posibilidad de prepararlas, caemos en la tentación. Nos encantan las clásicas (os dejo la receta aquí), pero nos encanta versionarlas. Ya os contamos las que hicimos...
Una de chocos fritos ! Consejos para freír bien el pescaito frito.
Pescar en verano para, además de disfrutar, poder almacenar proteínas para el invierno, es una de las cosas que me hace sentir más afortunada. Cada pescado que saco del congelador, me ayuda a recordar esos instantes de mar en calma, solecito, gazpachito fresco y...
Pollo caramelizado a las mil especias #mango #sriracha #sésamo
Hay días que se me ocurren mil ideas para comer y otros que me quedo en blanco Estos días de siembra no nos queda mucho tiempo para cocinar, así que recetas rápidas y socorridas que sorprenden por su originalidad y sabor. Esta receta que comparto hoy está basada en...
Empanada de pringá de puchero
La primavera ya ha llegado, pero el frío todavía no termina de dejarnos. y mientras haga algo de frío, un buen puchero no falta na en casa, Con la pringá vamos haciendo distintos platos. La empanada que os traigo hoy está basada en la ropa vieja gaditana que como...
Sopa de dorada salvaje.
Recetas de sopa de pescado hay millones, cada madre, abuela o viejo pescador que ha pasado hambre, ha desarrollado su propio ingenio para aprovechar hasta las espinas, que como decía Piyayo, ¡También alimentan! Pues de eso se trata, de exprimir hasta la última gota...
Amasando y disfrutando #pan de #molde
Amasando y disfrutando #pan de #molde Seguimos aprendiendo con el libro de El pan casero de Ibán Yarza del que ya os he hablado. Esta vez me decidí por una opción sencilla y me lancé a un pan de molde que no ha quedado del todo mal. Qué digo,modesta de mi, ... ¡está...
Lasaña de pescado y verduritas con toque de curry #robalo #corvinata
Receta de Lasaña de pescado y verduritas con toque de curry Habitualmente no hacemos lasaña para comer, por aquello del chute calórico, pero es cierto que cuando la comemos nos encanta. Es un plato muy sencillo de preparar y la mejor opción para aprovechar restos de...
Rollitos de primavera versionados con gambones
Hay días que tienes ganas de comida asiática. pero hace tanto frío que la chimenea te seduce más. Lo que me sucede con la comida asiática es que como se me antoje, hasta que no la coma, no puedo parar de pensar en ella. Así que decidí preparar unos rollitos de...
Ensalada de rúcula, quinoa , granada y queso gorgonzola
Ensalada de rúcula, quinoa , granada y queso gorgonzola Hoy quiero compartir con vosotros una ensalada que hemos incorporado a nuestro menú recientemente. La conocí gracias a mi cuñada que nos sorprendió estas Navidades con una deliciosa ensalada de Food and Cook y...
Mi primer #pan #persa
Antes de nada, Feliz Año a todos! He de decir que hace un tiempo me metí en un grupo de facebook de amigos del pan casero. Llevo mirándolo unas semanas de reojo, con mucha admiración y cierto miedo. Como sabéis, adoro la cocina, la casera, la de siempre y los que me...