Recetas de temporada
Roscón de Reyes con leche de almendras y piñones
Roscón de Reyes con leche de almendras y piñones Quiero preparar otras dos recetas de roscón de Reyes para Nochevieja y el día que vienen sus Majestades, pero no se qué pasará al final. En el peor de los casos nos empacharemos un poquito más. La receta de hoy está...
Receta de granola casera
Receta de granola para felicitar la Navidad ¿ Qué tal van las fiestas? A mí no me ha dado ni tiempo a pasar por aquí a felicitaros, pero no quería dejar pasar la oportunidad de desearos a todos una muy Feliz Navidad, Este año mi felicitación navideña la he preparado...
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola Maravillosos estos Parpadelle de boniato . Una noche como la de Navidad debe ser una ocasión especial para compartir una buena mesa rodeados de familia y amigos. Deliciosas elaboraciones y ¡por qué no! También un...
Lentejas con verduras de temporada
Lentejas con verduras de temporada Seguro que el título te parece irresistible o no te gusta nada "Lentejas con verduras de temporada "Y es que quien adora las verduras muere por ellas y se hay muchos todavía a los que no os gusta nada. Si queréis un consejo,...
Gyozas de pollo con historia
Gyozas de pollo con historia Gyozas, así llaman los japoneses a sus empanadillas. ¿No me digáis que no es una maravilla? Pues ni imagináis lo fácil que es. Sabéis que me encanta la cocina asiática y siempre que puedo, fusiono. Habitualmente juego con la inspiración de...
Receta de pan de molde de Ibán Yarza
Receta de pan de molde de Ibán Yarza Otro domingo más horneando el pan para la semana. He horneado un pan de molde perfecto, o casi .Se trata de la receta de pan de molde de Ibán Yarza . Me desperté temprano y hasta las tres no salí de la cocina. He cocinado y he...
Crema verde de calabacín y espinacas
Crema verde de calabacín y espinacas Una combinación genial. Esta crema verde de verduras es una opción más que buena para empezar la semana. Ahora que viene el frío apetecen estas cremitas reconfortantes ¿verdad? Aunque en verano las tomo igual pero frías. Las...
Bígaros o Burgaillos en Cádiz
Bígaros o Burgaillos en Cádiz Burgaillos, bígaros o como queráis llamarlo allá donde estéis. Pero por favor, si tenéis oportunidad no dejéis de tomarlos. Es un molusco que se encuentra , aunque cada vez menos, en las rocas del litoral. Recuerdo cuando de pequeñaja,...
Noodles Chow Mein marineros
Noodles Chow Mein marineros Lo se, mi abuela no entendería lo que estoy comiendo.... Los Noodles Chow Mein son unos fideos chinos hechos con trigo. Seguro que lo habéis tomado de mil formas en cualquier restaurante asiático que hayáis visitado. En Cádiz la oferta...
Receta de requesón casero
Receta de requesón casero Uno de los recuerdos de infancia que tengo más grabados a fuego es ver a mi madre haciendo su receta de requesón casero. La miraba embobada viendo cómo se manejaba entre los fogones. Nunca perdía ojo a la leche que ponía a hervir. A medida...
Albóndigas de Berenjenas
Albóndigas de Berenjenas Lo creáias o no, hace más de un año que llevo queriendo preparar esta sencillísima receta y por más que lo pensaba, no la llegaba a preparar. ´Sin embargo hoy ha amanecido lloviendo y me he quedado en casa cocinando. Ya me tocaba. En verano no...
Pan de molde con suero y prefermento
Receta de pan casero. Esta vez se trata de un pan de centeno con masa madre y suero de leche en panificadora. Fácil y delicioso
Huevos de Chocos aliñados
Huevos de Chocos aliñados Realmente, no es Huevos de Chocos aliñados, son Huevos de Chocos "aliñaos" . Pero sean con el acento que sea, si se trata de un producto de calidad, estaréis disfrutando de una de los ensaladas o "aliños marineros" con más sabor. Fijaos que...
Receta de passata de tomate casera
Receta de passata de tomate casera La passata de tomate no es más que un puré de tomate concentrado. Es realmente la base de infinitas recetas italianas y a partir de ahora , también será la base de las recetas de Tía Lou. Una de las cosas que más tiempo invierto...
El Laul, mucho encanto y mejor cocina
El Laúl, mucho encanto y mejor cocina Yayo Silóniz, el chef de El Laúl ha sido uno de los que apostaron por nuestros productos desde el principio. Para los que no sois de esta zona, os contaré que el Laúl es un restaurante con encanto, con mucho encanto diría yo. Un...