Recetas de temporada
Ensalada de alcachofas con vinagreta de cítricos
Ensalada de alcachofas con vinagreta de cítricos: Una ensalada sorprendente por lo ligera y los matices que le aportan el limón y la naranja. La forma perfecta para combinar frutas y verduras de temporada. Es diferente a ésta receta que os publiqué hace unas semanas,...
Mi primera video receta
Os presento - con todo el pudor del mundo - mi primer intento de video receta. Me da un poco de corte pero en cierto modo me ilusiona contaros cosas de una nueva forma.Aprenderé, lo prometo, pero de esta forma comparto con vosotros esos ratitos en la cocina que luego...
Receta confort: Pollo tikka masala
Receta confort: Pollo tikka masala Llevaba unas semanas de antojo de cocina hindú y por una cosa y por otra no tenía ocasión de acercarme a mi restaurante hindú preferido. Así que no me ha quedado más remedio que celebrar este día de Andalucía - sí, hoy es fiesta en...
Receta de alcachofas con cítricos y tomillo
Receta de alcachofas con cítricos y tomillo Así de fácil. Una mezcla que jamás hubiera probado, pero que te sorprende por lo ligero y refrescante. Que las alcachofas son buenas no es nuevo. Lo de la vitamina C de los limones y las naranjas , ¡que os voy a contar! Pues...
Salteado de chocos y espinacas
¡Hola! El año no ha empezado bien, por ese motivo os tengo algo olvidados. Poco a poco me llegarán más ganas y mucha más energía, pero hoy quiero hacer un esfuerzo para compartir con vosotros esta receta tan rica y tan bonita. Y es que ese fue siempre la razón de ser...
Roscón de Reyes con leche de almendras y piñones
Roscón de Reyes con leche de almendras y piñones Quiero preparar otras dos recetas de roscón de Reyes para Nochevieja y el día que vienen sus Majestades, pero no se qué pasará al final. En el peor de los casos nos empacharemos un poquito más. La receta de hoy está...
Receta de granola casera
Receta de granola para felicitar la Navidad ¿ Qué tal van las fiestas? A mí no me ha dado ni tiempo a pasar por aquí a felicitaros, pero no quería dejar pasar la oportunidad de desearos a todos una muy Feliz Navidad, Este año mi felicitación navideña la he preparado...
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola Maravillosos estos Parpadelle de boniato . Una noche como la de Navidad debe ser una ocasión especial para compartir una buena mesa rodeados de familia y amigos. Deliciosas elaboraciones y ¡por qué no! También un...
Lentejas con verduras de temporada
Lentejas con verduras de temporada Seguro que el título te parece irresistible o no te gusta nada "Lentejas con verduras de temporada "Y es que quien adora las verduras muere por ellas y se hay muchos todavía a los que no os gusta nada. Si queréis un consejo,...
Gyozas de pollo con historia
Gyozas de pollo con historia Gyozas, así llaman los japoneses a sus empanadillas. ¿No me digáis que no es una maravilla? Pues ni imagináis lo fácil que es. Sabéis que me encanta la cocina asiática y siempre que puedo, fusiono. Habitualmente juego con la inspiración de...
Receta de pan de molde de Ibán Yarza
Receta de pan de molde de Ibán Yarza Otro domingo más horneando el pan para la semana. He horneado un pan de molde perfecto, o casi .Se trata de la receta de pan de molde de Ibán Yarza . Me desperté temprano y hasta las tres no salí de la cocina. He cocinado y he...
Crema verde de calabacín y espinacas
Crema verde de calabacín y espinacas Una combinación genial. Esta crema verde de verduras es una opción más que buena para empezar la semana. Ahora que viene el frío apetecen estas cremitas reconfortantes ¿verdad? Aunque en verano las tomo igual pero frías. Las...
Bígaros o Burgaillos en Cádiz
Bígaros o Burgaillos en Cádiz Burgaillos, bígaros o como queráis llamarlo allá donde estéis. Pero por favor, si tenéis oportunidad no dejéis de tomarlos. Es un molusco que se encuentra , aunque cada vez menos, en las rocas del litoral. Recuerdo cuando de pequeñaja,...
Noodles Chow Mein marineros
Noodles Chow Mein marineros Lo se, mi abuela no entendería lo que estoy comiendo.... Los Noodles Chow Mein son unos fideos chinos hechos con trigo. Seguro que lo habéis tomado de mil formas en cualquier restaurante asiático que hayáis visitado. En Cádiz la oferta...
Receta de requesón casero
Receta de requesón casero Uno de los recuerdos de infancia que tengo más grabados a fuego es ver a mi madre haciendo su receta de requesón casero. La miraba embobada viendo cómo se manejaba entre los fogones. Nunca perdía ojo a la leche que ponía a hervir. A medida...