Recetas de temporada
Cheesecake de mascarpone y limĂłn
Cheesecake de mascarpone y limón ¡Para morir! No os podéis imaginar lo que me ha gustado esta cheesecake. En contra de lo que parece al ver los ingredientes, no se hace nada pesada porque el generoso limón le aporta una acidez deliciosa y equilibra perfectamente la...
Puré de tubérculos asados
PurĂ© de tubĂ©rculos asados { y unos huevos de campo a la plancha } Lo sĂ©, quizás el nombre no os seduzca a muchos pero os aseguro que si lo probáis os enamorarĂ©is de este purĂ©. Con estos dĂas de frĂo estamos aprovechando para hacer todas las recetas de horno que se nos...
Sopa de gambas. Receta exprés
Sopa de gambas. Receta exprĂ©s Cada vez que preparo una sopa de marisco, recuerdo a mi tĂa en su cocina contándome lo facilĂsimo que era. Yo debĂa tener unos 18 añitos, quizás unos 20. Recuerdo que la miraba embobada disfrutando de cĂłmo se desenvolvĂa en la cocina. ...
TĂo Pepe es Vegano
TĂo Pepe es Vegano ÂżVegano? esa es la pregunta que hicimos todos los asistentes a la Ăşltima #TioPepeExperience que tuvo lugar hace unas semanas en el Restaurante Patria en Vejer de la Frontera. AsĂ es, vegano, nos explican Silvia Flores - Assitant Winemaker y JosĂ©...
Ensalada de alcachofas con vinagreta de cĂtricos
Ensalada de alcachofas con vinagreta de cĂtricos: Una ensalada sorprendente por lo ligera y los matices que le aportan el limĂłn y la naranja. La forma perfecta para combinar frutas y verduras de temporada. Es diferente a Ă©sta receta que os publiquĂ© hace unas semanas,...
Mi primera video receta
Os presento - con todo el pudor del mundo - mi primer intento de video receta. Me da un poco de corte pero en cierto modo me ilusiona contaros cosas de una nueva forma.Aprenderé, lo prometo, pero de esta forma comparto con vosotros esos ratitos en la cocina que luego...
Receta confort: Pollo tikka masala
Receta confort: Pollo tikka masala Llevaba unas semanas de antojo de cocina hindĂş y por una cosa y por otra no tenĂa ocasiĂłn de acercarme a mi restaurante hindĂş preferido. AsĂ que no me ha quedado más remedio que celebrar este dĂa de AndalucĂa - sĂ, hoy es fiesta en...
Receta de alcachofas con cĂtricos y tomillo
Receta de alcachofas con cĂtricos y tomillo AsĂ de fácil. Una mezcla que jamás hubiera probado, pero que te sorprende por lo ligero y refrescante. Que las alcachofas son buenas no es nuevo. Lo de la vitamina C de los limones y las naranjas , ¡que os voy a contar! Pues...
Salteado de chocos y espinacas
¡Hola! El año no ha empezado bien, por ese motivo os tengo algo olvidados. Poco a poco me llegarán más ganas y mucha más energĂa, pero hoy quiero hacer un esfuerzo para compartir con vosotros esta receta tan rica y tan bonita. Y es que ese fue siempre la razĂłn de ser...
Roscón de Reyes con leche de almendras y piñones
RoscĂłn de Reyes con leche de almendras y piñones Quiero preparar otras dos recetas de roscĂłn de Reyes para Nochevieja y el dĂa que vienen sus Majestades, pero no se quĂ© pasará al final. En el peor de los casos nos empacharemos un poquito más. La receta de hoy está...
Receta de granola casera
Receta de granola para felicitar la Navidad Âż QuĂ© tal van las fiestas? A mĂ no me ha dado ni tiempo a pasar por aquĂ a felicitaros, pero no querĂa dejar pasar la oportunidad de desearos a todos una muy Feliz Navidad, Este año mi felicitaciĂłn navideña la he preparado...
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola
Parpadelle de boniato con setas y salsa de gorgonzola Maravillosos estos Parpadelle de boniato . Una noche como la de Navidad debe ser una ocasión especial para compartir una buena mesa rodeados de familia y amigos. Deliciosas elaboraciones y ¡por qué no! También un...
Lentejas con verduras de temporada
Lentejas con verduras de temporada Seguro que el tĂtulo te parece irresistible o no te gusta nada "Lentejas con verduras de temporada "Y es que quien adora las verduras muere por ellas y se hay muchos todavĂa a los que no os gusta nada. Si querĂ©is un consejo,...
Gyozas de pollo con historia
Gyozas de pollo con historia Gyozas, asà llaman los japoneses a sus empanadillas. ¿No me digáis que no es una maravilla? Pues ni imagináis lo fácil que es. Sabéis que me encanta la cocina asiática y siempre que puedo, fusiono. Habitualmente juego con la inspiración de...
Receta de pan de molde de Ibán Yarza
Receta de pan de molde de Ibán Yarza Otro domingo más horneando el pan para la semana. He horneado un pan de molde perfecto, o casi .Se trata de la receta de pan de molde de Ibán Yarza . Me desperté temprano y hasta las tres no salà de la cocina. He cocinado y he...