Recetas de temporada
Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones
Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones Que en Cádiz hay buen producto no es ninguna novedad. Y no sólo hay playa como algún despistadillo cree. Llevo siglos diciendo que la Sierra de Cádiz es otro paraíso terrenal. Y de la buena tierra, el buen...
Espaguetis con queso y más quesos
Deliciosos quesos y algo de pasta La sierra de Cádiz es uno de los sitios de moda si hablamos de quesos, sin duda son deliciosos los que hacen con la cabra Payoya. Poco a poco vamos conociendo el trabajo de algunas queserías que consiguen maravillosos quesos. Como...
Minestrone de temporada
Minestrone de temporada No recuerdo bien la última vez que preparé una sopa minestrone. Suelo preparar cremas y sopas de verduras todas las semanas, pero una sopa minestrone como tal, hacía bastante que la preparaba. Bueno, realmente digo “como tal” pero por supuesto...
Pizza casera de chorizo y cebolla.
Pizza casera de chorizo y cebolla. Las masas y yo no nos llevamos nada bien. No es nada personal, únicamente que eso de ser paciente, respetar tiempos y medir las cosas no va conmigo. Pero cada vez que veo un pan casero o una buena masa de pizza se me caen dos...
Tatín de manzana con mascarpone y miel
de merienda acabo de preparar esta deliciosa y súper fácil tarta tatín de manzana.
Acedías al horno, una delicia bien sana
La receta es muy sencilla pero os garantizo que este pescado al horno es una auténtica pasada. He de decir que esta mañana me acerqué a la plaza antes de sentarme a trabajar
Cazuela de rape con setas
Cazuela de rape con setas Después de terminar unas cosas que tenía pendiente y tras una semana muy , pero que muy agitadita, pude ir a la plaza. Ir a la plaza es para mi una de las cosas que más puedo disfrutar. Dar un paseíto por los distintos puestos , saludar a los...
Curry Madrás de Choco
Curry Madrás de choco Ayer se presentó en Fitur el III Encuentro de Blogueros Gastronómicos de Cádiz GastroblogsCádiz al que tengo el gusto de pertenecer. Este año tendrá lugar en la Villa de Rota y se llamará "Saborea las Indias" Y es que este año se cumple el 300...
Espaguetis con chicharros en escabeche suave.
Espaguetis con chicharros en escabeche suave. ¿Escabeche? Hasta hace poco, el escabeche era algo que sencillamente asociaba a las latas de mejillones. Nunca fui yo de mucho escabeche. Lo cierto es que en casa no lo hemos comido apenas y nunca me llamó demasiado la...
Puré de lentejas con encurtidos
Puré de lentejas con encurtidos Unas buenas lentejas es un plato que me seduce siempre ¿A vosotros no? Es facilísimo de preparar, nutritivo y contundente Así que no hay excusas para prepáralo una vez a la semana o como mucho cada dos. Plato único completo. Con...
Desayunos saludables también en Navidad
Desayunos saludables también en Navidad [Artículo publicado en Love my Salad ] A quien no le apetece un cálido desayuno en estos días de frío invernal.... 🙂 Adoro empezar el día despacito, con un buen desayuno y si es en buena compañía mejor que mejor. Os voy a...
PRESA IBERICA RELLENA
Presa Ibérica rellena Suena bien ¿verdad? Pues más rica está. Lo cierto es que los asados en general son muy agradecidos y la presa ibérica también lo es. Asñí que esta receta sólo puede salir bien. Tenía ganas de preparar una buena farsa de setas, cebolla...
Navidad con Perlas negras
Navidad con Perlas negras Bueno, en realidad no son perlas negras, pero lo parecen . No lo creeréis, pero no soy muy de dulce navideño. SI hay que comerse un polvorón me lo tomo y lo disfruto, pero no me enloquecen, la verdad. Por ese motivo intento no descubrir...
Solomillo Wellington de cerdo ibérico
Solomillo Wellington de cerdo ibérico Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta de Solomillo Wellington, pero como en casa sólo somos dos , un solomillo de ternera es mucha tela. ¿Solución? Pues la opción que os traigo hoy. Un solomillo de cerdo es perfecto para...
Crema de ajos confitados
Crema de ajos confitados y verduras para Navidad Receta publicada en Love my Salad Diciembre, frío y Navidad van siempre de la mano. Pero también salidas, comidas, excesos, reuniones familiares y de amistad. Para los días que no tenéis demasiado tiempo para cocinar,...