Recetas de temporada
Vichyssoise ligera para Love My Salad
Vichyssoise ligera para Love My Salad Estamos en plena temporada de puerros, y como siempre que cosechamos algún cultivo en El Huerto de Tía Lou, debemos dar rienda suelta a nuestra imaginación para no repetir las comidas con los ingredientes cosechados. Vamos, que...
Tartaletas fáciles y deliciosas para merendar
Tartaletas fáciles y deliciosas para merendar ¿Cuántas veces os ha pasado que estáis con antojo de algo dulce pero no hay ninguna reserva en la despensa? No, no, en la nevera tampoco. Esta tarde fue uno de esos días que la peli de después de comer no daba ni para...
Ajetes confitados , pero ajetes de campo 😉
Ajetes confitados , pero ajetes de campo 😉 Estamos en acabando la temporada de ajetes en El Huerto de Tía Lou ¡qué maravilla de producto! Nada que ver con lo que te venden en las grandes superficies, aunque afortunadamente ya cada vez son más los ajetes "de campo"...
Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones
Jueves gastronómicos de la Escuela de Hostelería Quiñones Que en Cádiz hay buen producto no es ninguna novedad. Y no sólo hay playa como algún despistadillo cree. Llevo siglos diciendo que la Sierra de Cádiz es otro paraíso terrenal. Y de la buena tierra, el buen...
Espaguetis con queso y más quesos
Deliciosos quesos y algo de pasta La sierra de Cádiz es uno de los sitios de moda si hablamos de quesos, sin duda son deliciosos los que hacen con la cabra Payoya. Poco a poco vamos conociendo el trabajo de algunas queserías que consiguen maravillosos quesos. Como...
Minestrone de temporada
Minestrone de temporada No recuerdo bien la última vez que preparé una sopa minestrone. Suelo preparar cremas y sopas de verduras todas las semanas, pero una sopa minestrone como tal, hacía bastante que la preparaba. Bueno, realmente digo “como tal” pero por supuesto...
Pizza casera de chorizo y cebolla.
Pizza casera de chorizo y cebolla. Las masas y yo no nos llevamos nada bien. No es nada personal, únicamente que eso de ser paciente, respetar tiempos y medir las cosas no va conmigo. Pero cada vez que veo un pan casero o una buena masa de pizza se me caen dos...
Tatín de manzana con mascarpone y miel
de merienda acabo de preparar esta deliciosa y súper fácil tarta tatín de manzana.
Acedías al horno, una delicia bien sana
La receta es muy sencilla pero os garantizo que este pescado al horno es una auténtica pasada. He de decir que esta mañana me acerqué a la plaza antes de sentarme a trabajar
Cazuela de rape con setas
Cazuela de rape con setas Después de terminar unas cosas que tenía pendiente y tras una semana muy , pero que muy agitadita, pude ir a la plaza. Ir a la plaza es para mi una de las cosas que más puedo disfrutar. Dar un paseíto por los distintos puestos , saludar a los...
Curry Madrás de Choco
Curry Madrás de choco Ayer se presentó en Fitur el III Encuentro de Blogueros Gastronómicos de Cádiz GastroblogsCádiz al que tengo el gusto de pertenecer. Este año tendrá lugar en la Villa de Rota y se llamará "Saborea las Indias" Y es que este año se cumple el 300...
Espaguetis con chicharros en escabeche suave.
Espaguetis con chicharros en escabeche suave. ¿Escabeche? Hasta hace poco, el escabeche era algo que sencillamente asociaba a las latas de mejillones. Nunca fui yo de mucho escabeche. Lo cierto es que en casa no lo hemos comido apenas y nunca me llamó demasiado la...
Puré de lentejas con encurtidos
Puré de lentejas con encurtidos Unas buenas lentejas es un plato que me seduce siempre ¿A vosotros no? Es facilísimo de preparar, nutritivo y contundente Así que no hay excusas para prepáralo una vez a la semana o como mucho cada dos. Plato único completo. Con...
Desayunos saludables también en Navidad
Desayunos saludables también en Navidad [Artículo publicado en Love my Salad ] A quien no le apetece un cálido desayuno en estos días de frío invernal.... 🙂 Adoro empezar el día despacito, con un buen desayuno y si es en buena compañía mejor que mejor. Os voy a...
PRESA IBERICA RELLENA
Presa Ibérica rellena Suena bien ¿verdad? Pues más rica está. Lo cierto es que los asados en general son muy agradecidos y la presa ibérica también lo es. Asñí que esta receta sólo puede salir bien. Tenía ganas de preparar una buena farsa de setas, cebolla...